طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با عدس
طرز تهیه خوراک ماهی سالمون با عدس
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| ماهی سالمون (فیله های 170 گرمی بدون پوست)4 تکه |
| کره2 قاشق غذاخوری |
مواد اولیه خوراک عدس :
| عدس (عدس سبز)1 فنجان |
| آب4 فنجان |
| تره فرنگی (متوسط - خرد شده)2 عدد |
| کره1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو1/2 تا 1 قاشق غذاخوری |
مواد اولیه سس خردل :
| کره (نرم شده)5 قاشق غذاخوری |
| پیازچه (خرد شده)1 قاشق غذاخوری |
| ترخون (خرد شده)1 قاشق چای خوری |
| خردل2 قاشق چای خوری |
| آبلیمو2 قاشق چای خوری |
6
طرز تهیه:
طرز تهیه سس خردل:
کره، پیازچه، ترخون، دانه خردل و آبلیمو را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کنید.
طرز تهیه عدس:
عدس را داخل یک ماهی تابه عمیق متوسط با آب و سه چهارم قاشق چای خوری نمک بجوشانید و بدون درپوش به مدت 20 الی 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام بجوشد و نرم شود.
سپس از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. نصف فنجان از آب عدس را کنار بگذارید و عدس را آبکش کنید.
تره فرنگی ها را خرد کنید و بعد بشویید. تره فرنگی را با کره داخل قابلمه به مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
عدس را با نصف فنجان آب عدس به تره فرنگی اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری از سس خردل را به آن اضافه کنید و آرام هم بزنید تا اینکه عدس ها گرم شوند و کره آب شود. آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.
طرز تهیه سالمون:
روی ماهی سالمون یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل بپاشید.
کره را داخل یک قابلمه نچسب روی حرارت ملایم گرم کنید و بعد ماهی سالمون را به مدت 6 الی 8 دقیقه داخل کره سرخ کنید تا بپزد و برشته شود.
ماهی را با سس خردل و عدس سرو کنید.
