طرز تهیه رشته پلو با میگو
طرز تهیه رشته پلو با میگو
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| زعفرانبه میزان لازم |
| دارچین1قاشق غذاخوری |
| خلال بادامبه میزان لازم |
| خلال پستهبه میزان لازم |
| برنج3پیمانه |
| كشمش (پلویی)نصف پیمانه |
پیاز 1عدد |
| رشته (پلویی)250گرم |
میگو نیم كیلوگرم |
| كرهبه میزان لازم |
5
طرز تهیه
ابتدا میگوها را پاك كرده و رگ موجود در كمر آن را خارج كنید و به مدت 20 دقیقه با آب بپزید.سپس آنها را با كره سرخ كنید و در مرحله آخر كمی زعفران بزنید و كنار بگذارید.برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبكشی برسانید و 30 ثانیه آخر رشته پلویی را به آن اضافه كنید . بعد آبكش كرده و آن را دم بیندازید.در ظرفی جدا مقداری كره داغ كنید و كشمش های شسته و دارچین
را در آن تفت دهید تا پف كنند.سپس آنها را خارج كرده و مغز بادام و پسته را هم تفت دهید.بعد از پخته شدن برنج آن را به صورت لا به لا در دیس بكشید و بین آن میگو و كشمش و خلالها را قرار دهید و در لایه آخر كمی از برنج را زعفرانی كرده و قرار دهید.
نكات:
1)بهتر است خلالها را از شب قبل داخل آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند.
2)طبخ این غذا با كره لذیذ تر است اما میتوانید به جای آن از روغن هم استفاده كنید.
3)بهتر است برای این غذا ته دیگ سیب زمینی قرار دهید.
نوش جان
