طرز تهیه طبخ ماهی جنوب
طرز تهیه طبخ ماهی جنوب
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| ادویه آبادانبه مقدار لازم |
| تمر هندییک عدد |
سیر یک بوته |
| سبزی معطر(نعنا ،گشنیز،ریحان ،ترخون،جعفری)یک کیلو |
| ماهی صبور1 عدد |
| روغن مایعبه مقدار لازم |
5
ابتدا شکم ماهی صبور را باز کرده و ماهی را پهن می کنیم.سبزیجات معطر را کاملا ساطوری کرده خوب و شعله کم سرخ می کنیم سیر ساطوری شده را در آخر به سبزیجات اضافه کرده و در نهایت تمر هندی را که از قبل در آب حل کرده و از صافی گذرانده ایم را به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب آن جمع شود.توجه داشته باشید که نباید به طور کامل آب سبزی بخار شود در حدی که سبزیجات تر شده باشند کافی است.زیر شعله را خاموش کرده و کمی ادویه آ'بادان به مواد میزنیم. در جنوب از فلفل تند هم استفاده می شود که این بنا به ذائقه میباشد. ماهی صبور را در سینی نچسب که از قبل کمی چرب کرده پهن کرده روی ماهی مواد تهیه شده را میریزیم و در فر با درجه حرارت 180 به مدت یکساعت قرار می دهیم پس از یکساعت غذای ما آماده است.نوش جان
