طرز تهیه فلافل ماهی

مواد اولیه :

فیله ماهی500 گرم

نخود خیس خورده1 پیمانه

تخم مرغ1 عدد

پیاز2 عدد

نمک.فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم

روغنبه میزان لازم

ارد سوخاری2/3 پیمانه

طرز تهیه فلافل ماهی :

*. برای تهیه این غذا، ابتدا فیله ماهی را با کمی نمک، زردچوبه و آب به مدت پنج دقیقه پخته و بعد تیغ های آن را جدا کرده و با پیاز چرخ می کنیم.
*. نخود خیس خورده را پخته و آن را نیز چرخ کرده همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و سپس تخم مرغ و آرد سوخاری را به آن می افزاییم.
*. اگر مواد در این مرحله سفت بود می توانیم تخم مرغ دیگری را به آن اضافه کنیم. در پایان از مواد فلافل به اندازه گردو برداشته.
*. در دست گرد کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم. پیشنهاد می کنم این فلافل خوشمزه را امتحان کنید.

خواص ماهی :

*. ماهی و محصولات دریایی با وجود آن که جزو مواد غذایی حیوانی هستند، ولی از نظر ترکیب چربی با سایر مواد حیوانی متفاوت اند. چربی موجود در مواد غذایی حیوانی به طور عمده حاوی ترکیباتی به نام اسیدهای چرب اشباع شده هستند که این ترکیبات موجب بالا بردن کلسترول و سایر چربی های نامطلوب خون می شوند.