طرز تهیه پاستا با میگو و سبزیجات کبابی شده
طرز تهیه پاستا با میگو و سبزیجات کبابی شده
آماده سازی: 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 6 نفر
| روغن زیتونشش و نیم قاشق غذاخوری |
| سرکه4 قاشق غذاخوری |
| کدو سبز2 عدد (متوسط) |
| فلفل دلمه ای1 عدد (قرمز یا زرد) - به 4 قسمت تقسیم کنید |
میگو 450 گرم |
گوجه فرنگی 2 عدد (بدون هسته و خرد شده) |
| آب لیمو ترش2 قاشق غذاخوری |
| ریحان1/2 فنجان (خرد شده) |
| پنیر موزارلا225 گرم (خرد شده) |
| پاستا225 گرم (پاستای ارز) |
| نمکبه مقدار لازم |
| فلفل سیاهبه مقدار لازم |
4
طرز تهیه:
پاستای اُرزُ را داخل یک قابلمه با آب جوش و نمک بجوشانید تا نرم شود ولی شکل خود را از دست ندهد و بعد آبکش کنید و آب سرد روی آن بگیرید و بگذارید آب آن خوب برود و بعد به یک کاسه بزرگ انتقال دهید و با 1 قاشق غذاخوری روغن ترکیب کنید تا کاملا با روغن مخلوط شود.
کباب پز یا منقل را آماده کنید. دو قاشق غذاخوری روغن و 2 قاشق غذاخوری سرکه را داخل یک کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید و به وسیله فرچه مخصوص از مخلوط روغن و سرکه روی فلفل دلمه ای و کدو بمالید و سپس با نمک و فلفل طعم دار کنید.
آبلیمو، روغن باقیمانده و 2 قاشق غذاخوری سرکه را در یک کاسه کوچک بریزید. میگو را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید و مخلوط بدست آمده از آبلیمو را به آن اضافه کنید و به صورت دَورانی بچرخانید تا همه میگو ها را پوشش دهد.
کدو و فلفل دلمه ای را کباب کنید تا اینکه ترد و نرم شوند. 3 دقیقه برای هر طرف کدو و 4 دقیقه برای هر طرف فلفل دلمه ای کافی است.
روی میگوها نمک و فلفل بپاشید و به مدت 2 تا 3 دقیقه کباب کنید تا کاملا برشته شوند.
میگو ها را با پاستا داخل یک کاسه قرار دهید. کدو و فلفل ها را خرد کنید و به کاسه پاستا اضافه کنید.
باقیمانده سس آبلیمو، گوجه فرنگی، ریحان های خرد شده و پنیر موزارلا را هم اضافه کنید و کاسه را بالا و پایین کنید تا مواد خوب ترکیب شوند و بعد به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
نکته:
پاستای اُرزُ نوعی پاستا با برش ریز کمی بزرگتر از دانه های برنج است.
