طرز تهیه کوکوی اشپیل
طرز تهیه کوکوی اشپیل
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| نمكبه میزان لازم |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| كاری1چهارم قاشق چایخوری |
| جوش شیرین1چهارم قاشق چایخوری |
| آبلیمو1قاشق چایخوری |
| آرد1قاشق سوپخوری |
| سبزی (معطر و ساطوری شده)1قاشق سوپخوری |
تخم مرغ 1عدد |
| اشپیل (متعلق به ماهی سفید)1عدد |
| پودر سیربه میزان لازم |
سیر (پوره شده) 1حبه |
| روغنبه میزان لازم |
4
طرز تهیه:
ابتدا اشپل را با آب شسته ، سپس پوسته آن را جدا نموده و در كاسه بریزید و با چنگال خوب بزنید تا كاملا باز شود. سایر مواد را در ظرفی با همزن بزنید طوری كه تخم مرغ در نوبت اول باشد.سپس اشپل را به آن اضافه كرده مخلوط كنید. روغن را به میزان لازم در ظرف كوچكی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه فوق را درون ظرف بریزید حرارت را كم كرده و با در بسته بپزید. پس از طلایی رنگ شدن برگردانده تا طرف دیگر هم طلایی خوشرنگ شود سپس از ظرف خارج و با ته چین ماهی سرو كنید.
نكات:
1)بهتر است به این كوكو مقداری گردوی آسیاب شده هم یزنید.
2)به یاد داشته باشید اشپل غذایی شمالی است و اضافه كردن سبزیجات مخصوص محلی ان را بسیار خوشمزه تر میكند.
3)این غذا را به همراه زیتون مصرف كنید.
نوش جان
