طرز تهیه پیکلت ماهی
طرز تهیه پیکلت ماهی
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| آردیک دوم پیمانه |
شیر یک دوم پیمانه |
| زرده تخم مرغ1 عدد |
| شوید تازه خرد شده1 قاشق سوپخوری |
| ماهی خرد شده80 گرم |
| پنیر ماسکارپونهیک دوم پیمانه |
| سس خردل2 قاشق چایخوری |
| پودر سیر1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل و روغنبه میزان لازم |
3
طرز تهیه:
1. ابتدا تکه‌های ماهی را آغشته به نمک، فلفل و پودر سیر کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا تکه‌های ماهی را داخل آن سرخ کنید، داخل یک ظرف مناسب بریزید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه مناسب شیر، زرده تخم‌مرغ و شوید را بریزید و آنها را باهم خوب مخلوط کنید. آرد را الک کنید، سپس آن را به‌آرامی به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید.
3. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. با قاشق مقداری از خمیر را بردارید و آنها را داخل تابه به شکل دلخواه بریزید. کمی صبر کنید تا روی آن حباب‌هایی تشکیل شود، سپس آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. وقتی خمیرها سرخ شدند، از تابه جدا کنید و در ظرف مناسبی قرار دهید تا خنک شوند.
4. در یک کاسه پنیر را با سس خردل مخلوط کنید. خمیرهای سرخ شده را داخل ظرف موردنظرتان بچینید. حالا مخلوط پنیر و سس را داخل قیف بریزید و روی پیکلت ها را با آنها تزیین کنید. در انتها روی هرکدام از پیگلت ها تکه‌های ماهی را قرار دهید، سپس آنها را سرو کنید.
فوت و فن:
هر چقدر تکه های ماهی کوچک تر باشد، پیکلت های شما زیبا تر می شوند.
