طرز تهیه میگو سوته با پوره سیب زمینی
طرز تهیه میگو سوته با پوره سیب زمینی
مواد اولیه :
برای 2 نفر
میگو 300 گرم |
قارچ 300 گرم |
| جعفری خرد شده1 بسته |
| عصاره گوشت یا مرغ1 عدد قرص |
| آرد گندم2 قاشق سوپخوری |
| کره50 گرم |
| مواد لازم برای پوره سیب زمینی: |
| سیب زمینی متوسط2 عدد |
| خامه50 گرم |
شیر 1 پیمانه |
| کره50 گرم |
| نمک و فلفلبه میزان لازم |
3
طرز تهیه:
1. ابتدا پوره سیب زمینی را آماده کنید. به این ترتیب که سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بگیرید، سپس آنها را در یک کاسه مناسب له کنید.
2. سیب زمینی های له شده را با شیر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس به آن کره بیفزایید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید.
3. بعد از ده دقیقه خامه، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. حرارت را بسیار کم کنید تا پوره گرم بماند. در این میان میگو سوته را آماده کنید.
4. کره را با مقداری روغن در یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آب شدن کره، میگوها را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
5. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید. بعد از 5 دقیقه که از تفت دادن میگوها گذشت، قارچ ها را داخل تابه بریزید و آن را همراه با میگو تفت دهید. آرد و عصاره را هم داخل تابه بریزید. حالا یک لیوان آب آرام آرام به مواد داخل تابه اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا سس کرم رنگی حاصل شود، سپس جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. بعد از 3-2 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
6. میگو سوته را در ظرف موردنظر بریزید و آن را با پوره سیب زمینی تزیین کنید.
یه جور دیگه
- می توانید به جای پوره سیب زمینی از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
- می توانید به جای ترکیب عصاره ،از یک فنجان آب گوشت یا مرغ استفاده کنید.
