طرز تهیه فیله ماهی کبابی ذغالی خوشمزه
طرز تهیه فیله ماهی کبابی ذغالی خوشمزه
مواد اولیه :
| آبلیمو۳ قاشق سوپخوری |
| سیر ریز خرد شده۳ حبه |
| ریحان تازه خرد شده۲ قاشق سوپخوری |
| روغن زیتون۱ قاشق سوپخوری |
| سس سویا۱ قاشق سوپخوری |
| فلفل۴/۱ قاشق چایخوری |
| مخلوط سبزیجات کباب شدهبه مقدار لازم |
| برش های لیمودلخواه |
| فیله بدون استخوان و پوست گرفته تون ، ماهی آزاد۷۵۰ گرم |
2
طرز تهیه فیله ماهی کبابی
ماهی را با آب شسته و با پارچه تمیزی خشک کنید. آب لیمو ، سیر ، ریحان ، روغن ، سس سویا و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و این مایه را با قلم موی مخصوص روی قطعات ماهی بمالید.
ماهی ها را در میان توری مخصوص کباب قرار داده و مستقیما بر روی ذغال گداخته قرار دهید. اگر فیله ها حدود ۱.۵ سانتیمتر ضخامت دارند، آنها را به مدت ۴ تا ۶ دقیقه و یا زمانی که گوشت ماهی حالت ورقه ورقه پیدا کند، کباب کنید.
در میانه کار کباب کردن باز هم از باقیمانده سس روی ماهی ها بمالید. اگر ماهی را به قطعاتی ضخیم تر بریده اید، در میانه کباب کردن یکبار آنها را روی آتش برگردانید. ماهی را با سبزیجات کبابی و برش های لیمو سرو کنید.
[ یک شنبه 21 آبان 1396 ] [ 1:15 PM ] [ آشپز باشی ]
