طرز تهیه ماهی پاکتی
طرز تهیه ماهی پاکتی
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 2 نفر
| ماهی (هالیبوت)360 گرم، 2 تکه |
| دارچین (آسیاب شده)1/4 قاشق چایخوری |
| نمکبه مقدار لازم |
| فلفلبه مقدار لازم |
| کدو (مربعی خرد شده)1 فنجان |
| زیتون سیاه (نصف شده و هسته گرفته)1/4 فنجان |
| روغن زیتون1 قاشق سوپخوری |
گوجه فرنگی (کنسرو، چهار گوش و پوست کنده و آب گرفته) 1/4 فنجان |
| عصاره مرغ4 قاشق سوپخوری |
| پرتقال (نازک)4 برش |
| آویشن (تازه، یا 1/4 قاشق چایخوری خشک)2 شاخه |
2
ما در این غذا از آویشن تازه استفاده می کنیم. اگر شما ترجیح می دهید از آویشن خشک استفاده کنید، 1/4 قاشق چایخوری از آن در غذا بریزید. موقع سرو کردن پاکت روغنی را داخل هر بشقاب بگذارید و هر نفر خودش پاکت را باز کند تا عطر دارچین و پرتقال و آویشن هوا را پر کند.
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. 2 تکه کاغذ روغنی آشپزی یا فویل را به شکل مربعی به ضلع 40 سانتی متر ببرید.
2. دو طرف ماهی را با دارچین و نمک و فلفل مزه دار کنید.
وسط هر تکه کاغذ روغنی یک تکه ماهی قرار دهید.روی هر تکه را با کدو، زیتون، روغن زیتون و گوجه فرنگی پر کنید.
با کمی نمک و فلفل دیگر مزه دار کنید.
2 قاشق سوپخوری عصاره ی مرغ روی هر کدام بریزید.
سپس با نیمی از برش های پرتقال و آویشن روی آن را بپوشانید.
3. برای درست کردن پاکت ها، ضلع های مقابل کاغذ روغنی را لوله کنید و به سمت یکدیگر روی ماهی و سبزیجات تا بزنید.
سپس دو سر آن را نیز لوله کنید و تا بزنید تا بخار از داخل آن بیرون نرود.
دو پاکت را داخل سینی فر قرار دهید.
12 تا 15 دفیفه تا زمانی که ماهی به راحتی با چنگال تکه شود در فر بپزید. پاکت ها را برای سرو کردن داخل بشقاب ها قرار دهید.
