طرز تهیه ماهی کبابی

مواد اولیه :

ماهی (سنگسر یا هوور)میزان لازم

پیاز (متوسط)2 عدد

گشنیز4 ق.غ

سیر4 حبه

رب (گوجه فرنگی)2 ق.غ

گرد لیمو عمانی1 ق.م

نمک،فلفل،آبلیمومیزان لازم

این نوع ماهی کبابی را عموماً هموطنان جنوبی ما تهیه و نوش جان می کنند.
در ضمن می توان آن را به عنوان سبک متفاوتی از سبزی پلو با ماهی برشمرد و در عید امسال نوش جان کرد.

ابتدا ماهی را پاک کرده،شسته و در نمک و آبلیمو به مدت ۴-۵ ساعت می خوابانیم بعد از این مدت آن را شسته 
کف سینی فر را روغن مایع می زنیم و ماهی را در آن قرار می دهیم. 
برای تهیه مواد میانی پیاز را ریز خرد کرده آب آن را تا اندازه ای می گیریم کمی تفت داده گشنیز ریز خرد شده 
را به آن اضافه کرده سیر رنده شده را می افزاییم و می گذاریم کاملاً سرخ شود،
سپس گرد لیمو و رب گوجه و نمک و فلفل را اضافه می کنیم کمی هم می زنیم.
مایه را وسط ماهی می ریزیم و در فر به مدت ۱ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم. 
این ماهی را می توانید با شوید پلو نیز میل کنید.