طرز تهیه ماهی گریل شده با انبه

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 3 نفر

فیله ماهی (حدود ۸ عدد فیله ۷۵ گرمی)۶۰۰ گرم

انبه رسیده (خرد شده)۵ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده1 عدد

پیازچه (خرد شده)2 قاشق غذا خوری

فلفل چیلی سبز (خرد شده)2 عدد

فلفل دلمه قرمز (خرد شده)1 قاشق غذا خوری

گشنیز (خرد شده)2 قاشق غذا خوری

آبلیمو2 قاشق غذاخوری

سس تاباکومقداری

هویج (خرد شده)3 قاشق غذاخوری

لوبیا سبز (خرد شده)2 قاشق غذا خوری

سیب زمینی (خرد شده)2 عدد

بروکلی (خرد شده)4 قاشق غذاخوری

نمک1 قاشق چایخوری

فلفل له شدهنصف قاشق چایخوری

روغن زیتون3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فیله ها رو تمیز کرده و بشورین، بعد کنار بذارین تا آبشون بره.

بعد از اینکه فیله ها خشک شدن، نمک و فلفل تازه له شده رو روی اونا پاشیده و کمی هم روغن زیتون بهش اضافه کنین. فیله ها رو برای ۱۵ دقیقه کنار بذارین.
برای تهیه سالسا، انبه، فلفل سبز، پیاز، گشنیز، پیازچه، فلفل دلمه، آبلیمو، نمک و تاباسکو رو باهم مخلوط کرده و بعد کنار بذارین.
برای پخت سبزیجات هم، هویج، لوبیاسبز، سیب زمینی و بروکلی رو در آب در حال جوش ریخته و وقتی نرم شدن از روی حرارت بردارین. توجه کنین که سبزیجات باید کمی ترد باشن. بعد از اینکه سبزیجات رو از آب داغ درآوردین، اونا رو با نمک و فلفل تازه له شده چاشنی بزنین و کنار بذارین.

یه ماهیتابه نچسب برداشته و داخلش دو قاشق روغن زیتون گرم کنین. ماهی های خیس خورده رو داخل ماهیتابه سرخ کنین.

حالا داخل یه بشقاب خشک، سبزیجات رو در وسط بشقاب ریخته و یه فیله ماهی روی سبزیجات بذارین، بعد هم سالسای انبه رو روش بریزین.
این کار رو برای بقیه فیله ها انجام داده و فورا سرو کنین.