طرز تهیه آبوری ماگورو

مواد اولیه :

برای 6 نفر

برگ شیسو (پریلا)½1 قاشق غذاخوری

برگ جوان کرفس (ریز شده)½ قاشق غذاخوری

سیر (ریز خرد شده و طلایی سرخ شده)یک حبه

زنجبیل2 قاشق غذاخوری

چغندر (بسیار باریک خلال شده)یک عدد

پیازچه (ریز رنده شده)2 قاشق غذاخوری

پیاز سفید (ریز رنده شده)�" پیمانه

ترب سفید دیکن (ریز رنده شده)یک پیمانه

روغن نباتیبه میزان لازم

نمک و فلفل سفیدبه مقدار کافی

ماهی تن تونای ساشیمی ((هر کدام تقریباً 20*2*4 سانتیمتر))2 قطعه

 مواد لازم برای تهیه چاشنی پونزو :

طرز تهیه:

1.ماهی تن را با نمک و فلفل سفید مزه‌دار کنید. 
2.مقدار کمی روغن را در یک ماهیتابه‌ چدنی ضخیم گرم کرده و ماهی تن را به مدت حدوداٌ 10 ثانیه از همه سطح برشته کنید، طوری که رنگ ماهی تغییر کند اما درون آن هنوز خام باشد. بگذارید سرد شود، 
3.سپس به قطعات 1 سانتیمتری تقسیم کنید و در یک کاسه‌ بزرگ قرار دهید. 

برای تهیه‌ چاشنی

1.پیاز را با �" سرکه‌ی مرکبات مخلوط کنید. 
2.بقیه‌ سرکه را با روغن هسته‌ انگور مخلوط کرده و کمی هم بزنید. 
3.پیاز و مخلوط سرکه را با روغن کنجد و فلفل ترکیب کرده و هم بزنید. 
4.نصف پیمانه از چاشنی را روی ماهی تن بپاشید. 
5.ترب سفید و پیاز را مخلوط کرده و روی آن بریزید. 
6.پیازچه، چغندر، زنجبیل، سیر و کرفس‌های جوان و برگ‌های شیسو را بر روی مواد قرار دهید. 

خلاصه ای در باره این رسپی:

این استیک لذیذ، بسیار تازه، سالم و خوش طعم است. در این دستور پخت، مقدار چاشنی بیش از اندازه لازم در این غذا است. شما می‌توانید اضافه آن را در یخچال نگهداری کنید