طرز تهیه ماهی سوف

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

ارد1/5فنجان

شیر1فنجان

تخم مرغ1عدد

بیکینگ پودر1/5قاشق مربا خوری

نمکبه مقدار لازم

ماهی سوف1کیلو

روغن مایعبه مقدار لازم

ماهی سوف نوعی از ماهی های کم چرب است این ماهی کمتر از ماهی های هم جنس خود تیغ دارد وبرای اشخاص که دستگاه گوارش حساسی دارند سرو این نوع ماهی بخاطر کم چربی بودنش مناسب تر و سهل الهضم تر است.

طرز تهیه:

برای سهولت کار پوست ماهی را میکنیم و با کارد داخل شکم ماهی را باز کرده و پاک میکنیم وسر وته ودم انرا قطع مینماییم و خوب می شوییم سپس انرا بطور دلخواه قطعه قطعه نموده کمی نمک میزنیم از مواد بالا ابتدا تخم مرغ را در ظرفی شکسته بهم میزنیم شیر را به ان افزوده ارد وبیکینگ پودر نمک هم به مایه تخم مرغ می افزاییم و دوباره خوب هم میزنیم تا همه مواد خوب مخلوط شوند .بعد
مقداری روغن را در تابه میریزیم وصبر میکنیم خوب داغ شود انگاه قطعات ماهی را در مواد غلطانده و در روغن سرخ میکنیم حرارت را کم مینمایم تا مغز گوشت ماهی کاملا پخته شود 

نوش جان