طرز تهیه کلمبا(حلیم ماهی)

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 2 ساعت

مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :

آب را در دیگ ریخته تا جوش بزند حالا گندم رو به آن اضافه میکنیم وقتی جوش آمد حرارت را کم میکنیم تا کاملا نرم شود. 
ماهی رو جوشونده بهمراه کمی ادویه(فلفل,زردچوبه,نمک) و استخوان آن را جدا میکنیم. 
پیاز و سیر و سبزی(گشنیز)را در روغن تفت میدهیم بهمراه کمی ادویه(فلفل,زردچوبه,نمک) . 
گوشت ماهی را با مخلوط پیاز و سیر و سبزی مخلوط میکنیم و یک تا دو عدد فلفل سبز تند را خرد کرده و به مواد میافزاییم. 
در نهایت موادمان را به گندمی که کاملا نرم شده(بصورت حلیم در آمده باشد)میافزاییم و با حرارت کم اجازه میدهیم مواد با هم میکس شود و گندوم طعم خوب سبزی را بخود بگیرد. برای تزیین میتوانید از برگ ریحان و جعفری استفاده کنید. 

دقت کنید

نسبت گندوم به گوشت ماهی 2 به 1 است. 
نسبت آب جوش به گندوم نیز 2 به 1 است. 
حرارت گندوم نباید زیاد باشد چون ته میگیرد. 
کلمبا یک غذای دریایی ست که در هرمزگان معمولا آن را با ((سفره ماهی)) درست میکنند...چون گوشت آن بسیار لذیذ و مقوی ست اما شما میتوانید با سایر ماهی های گوشتی نیز آن را درست کنید. 
برای تزیین و خوش طعم شدن آن میتوانید از پیاز داغ هم استفاده کنید. 
این غذا بهمراه لیموی تازه یا سس فلفل تند نیز سرو میشود♥ 
کلمبا یک غذای معروف بندری هستش که من واقعا دوسش دارم☻