طرز تهیه رولت کالباس
طرز تهیه رولت کالباس
مواد اولیه :
| آرد2/3 پیمانه |
شیر 1/4 پیمانه |
| روغن مایع1/4 پیمانه |
تخم مرغ 3 عدد |
| نمک1/8 قاشق چایخوری |
| فلفلمقداری |
مواد سالاد میانی خمیر: :
| سیب زمینی پخته1 عدد بزرگ |
| خیار شور5عدد |
| پیاز چه2-3 شاخه( فقط قسمت سفیدیش ) |
| تر وجعفری تازه خرد شده2 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز /نمک/فلفلبه میزان لازم |
| کالباس(ژامبون)8 عدد |
103
من پیاز چه وجعفری نداشتم پس نریختم تووووووووووووووووش
طرز تهیه:
تخم مرغ +شیر+روغن+نمک وفلفل با همزن زده
آرد را کم کم ریخته وهم زده تا یکدست بشه
تابه نچسب مستطیل شکل را چرب کنید (من نداشتم واز گرد استفاده کردم)
1/2 از مواد را در تابه ریخته تا کلفت نشه خمیر و 3 دقیقه صبر کنید
حالا خمیر را پشت و رو کنید و3 دقیقه دیگه طرف دیگرش را پخته
حالا خمیر رو روی کاغذ روغنی برگردانید
و سریع رول کنید با همان کاغذ ........
و کنار گذاشته تا خنک بشه.......حالا خمیر دیگر را درست کنید و به همین روش
حالا مواد میانی را تهیه کنید......سیب زمینی رنده+خیار شور رنده+جعفری+پیازچه وفلفل و کمی نمک
وسس مایونز مخلوط کنید سس خیلی زیاد نباشد درون مواد که مواد رو شل کند
حالا خمیر را باز کنید من چون تابه گرد استفاده کردم حالا دور خمیر رو
با چاقو تیز برش دادم تا شبیه مستطیل بشه وسس مایونز مالیده
خمیر خنک باشد تا سس آب نیندازد
و کالباس رو گذاشته(برای هر خمیر 4 عدد)
و نیمی از مواد میانی را روی خمیرپخش کنید......بقیه برای خمیر بعدی
ودوباره خمیر را رول کرده البته اینبار بدون کاغذ روغنی دیگه هااااااااااااااااااااااااااااا
وکاغذ رو دورش پیچیده ودر یخچال تا بگیرد خودش رو و بعد با چاقوی تیز برش داده
وتزیین کنید.........من از سس مایونز دورنگ و هویچ قالب زده و فلفل دلمه استفاده کردم
