طرز تهیه انچیلادای گوشت چرخ کرده و لوبیا به صورت لایه ای (مکزیکی)
طرز تهیه انچیلادای گوشت چرخ کرده و لوبیا به صورت لایه ای (مکزیکی)
مواد اولیه :
| نان ترتیلا (یا نان پیتا یا لواش)8عدد |
| پودر سیر۱/۴ ق چ |
| آرد۲ ق غ |
| ماست خامه ای۲۵۰ گرم |
| فلفل سبز (خرد شده(کبابی یا خام))۱۰۰ گرم |
| لوبیا چیتی (پخته)۴۵۰ گرم |
| فلفل۱ ق چ |
| پودر زیره۱/۲ ق چ |
پیاز (خرد شده) ۱/۲ فنجان |
| گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم |
| سس قرمز۱ و نیم فنجان |
| پنیر پیتزا (رنده شده)۲ فنجان |
75
فر را با درجه ۱۷۵ سانتیگراد گرم می کنیم.
ظرف مناسب فر رو چرب می کنیم.
پیاز رو روی گاز داخل تابه بزرگی سرخ می کنیم و گوشت و فلفل رو اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم.
پودر فلفل و زیره و لوبیا رو اضافه می کنیم.
در کاسه جدایی آرد رو ماست خامه ای و زیره رو مخلوط می کنیم.
کف ظرف نصف نان ها رو که تکه های بزرگ بریدیم می چینیم.
نصف مخلوط گوشت و نصف مخلوط ماست و نصف سس قرمز رو به ترتیب در ظرف پهن می کنیم.
یکبار دیگه لایه ها رو از نان تا سس قرمز ادامه می دیم.
در این مرحله می تونیم روی ظرف رو بپوشونیم و در یخچال تا ۲۴ ساعت نگه داریم بنابر این میشه این غذ رو برای مهمونی از شب قبل آماده کرد.
رای پختن روی ظرف فویل می کشیم و ۴۰ دقیقه در فز می پزیم .بعد از فر درمیاریم فویل رو برمیداریم و پنیر پیتزا روی غذا می ریزیم و ۵ دقیقه دیگه تا زمانی که پنیر کاملا" آب بشه در فر میگذاریم.
