طرز تهیه لازانیا با ماکارونی پروانه ای(کیک پاستا مکزیکی)
طرز تهیه لازانیا با ماکارونی پروانه ای(کیک پاستا مکزیکی)
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
| سس لازانیا (طرز تهیه موجود است)به میزان لازم |
| پنیر پیتزابه میزان لازم |
پیاز 1عدد |
سیر 2حبه |
| پودر سیر2قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر1قاشق مرباخوری |
| گوشت (چرخکرده)200گرم |
| ماکارونی فرمی (پروانه ای)200گرم |
| رب گوجه فرنگی2قاشق غذاخوری |
| آویشن1قاشق مرباخوری |
| نمکبه میزان لازم |
| فلفلبه میزان لازم |
| فلفل دلمه ای (ریز شده)1تا2عدد |
قارچ 100گرم |
| ذرت (پخته شده)نصف لیوان |
| نخود فرنگینصف لیوان |
59
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و سیر را رنده زده و سیر را با مقداری نمک مخلوط کنید.پیاز را در مقداری کره یا روغن نیمه سرخ کنید و بعد گوشت چرخکرده و فلفل دلمه ای ریز شده را نیز به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا گوشت بپزد.شعله را ملایم کرده و رب گوجه فرنگی،سیر رنده شده،پودر سیر،پودر موسیر،آویشن،نمک و فلفل را اضافه کنید.
در تابه ای جداگانه مقداری روغن یا کره اضافه کرده و قارچ ریز شده را در آن تفت دهید و در پایان مقدار کمی آبلیمو هم اضافه کنید.نخود فرنگی را با مقداری آب و نمک بپزید و به قارچ اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن ذرت پخته شده را هم اضافه کنید و همه مواد را به مواد گوشتی اضافه کرده و شعله را کمی زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.
ماکارونی پروانه ای را داخل آبجوش ریخته و بعد از نیم پز شدن آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن کاملا از بین برود.داخل ظرف مناسبی فویل پهن کرده و آن را به خوبی چرب کنید.
مقداری ماکارونی داخل ظرف ریخته و رویش را از مواد پر کنید و بعد به میزان لازم سس لازانیا و پنیر پیتزا اضافه کرده و لایه بعدی از ماکارونی را اضافه کنید.این کار را تا پایان انجام داده و در لایه آخر پنیر بریزید.وقتی مواد تمام شد روی ظرف را هم با فویل به خوبی بپوشانید و ظرف را به مدت 30 دقیقه درون فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید ، برای پایان مرحله پخت نیز قسمت بالایی فر را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا پنیرها کمی برشته و طلایی شوند.
نکات:
1)بهتر است بار اول میزان بیشتری فویل استفاده کنید و اضافه آن را روی ظرف برگردانید.
2)طرز تهیه سس لازانیا را در لینک زیر دنبال کنید.
sooran.com
3)در صورت تمایل سس لازانیا را حذف کرده و از مقدار بیشتری پنیر استفاده کنید.
4)بهتر است لایه آخر به جای پنیر پیتزا با پنیر چدار پر شود.
5)اگر از ماکیکروویو استفاده میکنید به مدت 10 دقیقه از قدرت 80% استفاده کنید و در انتها روی سه پایه بلند قرار دهدید و 5 دقیقه گریل کنید تا روی پاستا طلایی شود.
69بهتر است در هر لایه بعد از ریختن ماکارونی کمی کره آب شده روی آن بریزید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان
