طرز تهیه کیک گوشت(بدون فر)
طرز تهیه کیک گوشت(بدون فر)
مواد اولیه :
| ماست1 پیمانه |
| آرد2 و 1/2 پیمانه |
| سس کچاپبرای سرو |
| روغن مایع1/2 پیمانه |
| فلفلبه میزان نیاز |
| زردچوبهبه میزان لازم |
| نمک1 ق م |
| زعفران سائیده شده ((یا آب شده))به میزان لازم |
| بیکینگ پودر2 ق م |
تخم مرغ 4عدد |
| کنجد (به دلخواه)به میزان لازم |
47
ابتدا تخم مرغها را کاملا مخلوط میکنیم بعد روغن رو اضافی میکنیم کامل هم میزینم بعد ماستو میریزیم و هم میزنیم بعد مواد خشک رو (آرد نمک بیکینگ پودرفلفل زردچوبه زعفران ساییده شده)که قبلا 3 بار الک کردیم آروم آروم و در 3 مرحله به مایع کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن.بعد ته قابلمه نسوز (یا ماهیتابه با هر کدوم که راحتترین برای پختن و برگردوندن.فقط اگه از تابه استفاده میکنین ارتفاعش خوب باشه که مواد به دمکنی نچسبه.من خودم توی قابلمه درست کردم و طرف دیگشو توی تابه برگردوندم اینطوری راحت میشه برام) رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم بعد روش مواد میانی رو میریزیم و بعد نصف باقیمانده ی مواد کیک رو میریزیم .میزاریم روی شعله کم گاز با شعله پخش کن.در قابلمه رو با دمکنی روش میزاریم اجازه میدیم بپزه
برای من 15 دقیقه طول کشید این مدت در گازها فرق میکنه نسبت به شعلشون.پس باید مراقب باشین.(میتونید بعد از 10 دقیقه چک کنین با چنگال ،اگه مواد به چنگال نچسبید پس پخته و میتونید طرف دیگشرو برگردونید)بعد برشگردونین و طرف دیگش رو هم سرخ کنید وبا سس قرمز سروش کنید
من برای داخل کیکم از گوشت چرخکرده با فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده و سرخ شده به همراه 2 دونه خیار شور خرد شده و هویج نگینی خرد شده با نخود فرنگی استفاده کردم (همشو قبلا سرخ کرده و اماده کرده بودم)با رب و نمک و ادویه ها ی مورد علاقم
نکته:
میتونید قبل از ریختن مایع کیک ته قابلمه کنجد بپاشین همچنین روش.عالی میشه
میتونید برای داخل کیک از هر موادی که دوس دارین استفاده کنین
