طرز تهیه تُرتنگ تالانگ (tortang talong) یک غذای بادمجونی

آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 30 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت

مواد اولیه :

برای 4 نفر

بادمجان قلمیبه تعداد دلخواه

پیاز1 عدد

سیر1 حبه

گوشت چرخ کرده300 گرم

سیب زمینی1 عدد

تخم مرغ2 عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و دارچینبمیزان دلخواه

میدونم الان میگین این چه غذایی وچه اسم عجیبی داره ولی اونایی که از عاشقان بادمجون هستن از این غذا خیلی خوششون میاد یه چیزی تو مایه های ورقه بادمجون خودمون ولی بسیار خوشمزه تر حالا بریم سراغ tortang talong البته این ترتنگ تالانگ مدلهای مختلفی داره مثه پیتزا ساده ترینش فقط با تخم مرغ هستش و مدلهای دیگه با سبزیجات ولی مدلی که من میخوام امروز درست کنم از نوع اسپیشیالش هستش یعنی دیگه آخرشه خوب بریم سراغ این غذای فرنگی که توی اکثر کشورها درست میشه 
اول بادمجانها را کبابی میکنیم پوستش را میگیریم

بعد از شستن بادمجانها را کمی پهن میکنیم مثل عکس زیر

حالا پیاز وسیر را خرد کرده در روغن کمی تفت میدیم سیب زمینی ها را نگینی خرد میکنیم با پیاز وسیر کاملا تفت میدیم

کمی که تفت خورد ادویه ها را هم اضافه میکنیم

گوشت را هم بهش اضافه میکینیم تا کاملا آبش کشیده شه

بعدتخم مرغ ونمک وفلفل را باهم خوب میزنیم

حالا بادمجانها را داخل تخم مرغ زده شده میزنیم ودر تابه ای که روغن ریخته وداغ کردیم بادمجانها رو پهن میکنیم

در داخل ماهیتابه حالا مواد گوشتی را روی پهنای بادمجان میریزیم وکمی از تخم مرغ زده شده را روش میدیم خیلی کم میریزیم درحدی که مواد بهم بچسبونه همین خیلی زیاد نریزین که تخم مرغ روش خام بمونه

بهتون توصیه میکنم برای 1بارم شده امتحانش کنین خیلی خوشمزس