طرز تهیه جوجه اسپایسی کاراییب (یکی از پنج غذای برتر در جهان !)

مواد اولیه :

برای 4 نفر

روغن مایعیک‌چهارم پیمانه یا ۶۰ میلی‌لیتر

سینه مرغ بدون استخوان1 کیلو

پیاز متوسط (ساطوری)1 عدد

سیر4 حبه

ففل سبز تند (خرد شده)2 عدد

آویشندو قاشق مربا خوری

پیازچه5 عدد

زنجبیل (ساطوری شده)2 قاشق چای خوری

نمک۲ قاشق مرباخوری

دارچین1 قاشق مربا خوری

مرغ را به ابعاد دلخواه خرد کرده و باقی مواد را در غذاساز خمیر کنید. در صورت نیاز کمی روغن یا چاشنی ترشی مثل آبلیمو به آن اضافه کنید تا شل‌تر شود. مایه سس را در یک کاسه جادار ریخته و تکه‌های مرغ را در آن انداخته و با دست مخلوط کنید تا سس به همه جای تکه‌های مرغ برسد. حداقل یک ساعت و حداکثر یک روز مرغ را در مایه بخوابانید تا طعم بگیرد. 
تکه‌های مرغ را به سیخ کشیده یا روی توری مشبک روی زغال کباب کنید. مدت زمان آتش دادن بسته به اندازه تکه‌های مرغ بین ۵ تا ۱۵ دقیقه متغیر است . 

نکات: 
۱-" اگر تکه‌های مرغ بزرگ بود، با نوک چاقو چند سوراخ عمقی در آنها ایجاد کنید تا مغزپخت شوند. 
۲ -" در صورت تمایل مقداری از سس را قبل از مخلوط کردن با مرغ کنار گذاشته و با مرغ کباب شده سرو کنید. 
نوش جان ^/^