مواد لازم برای كاچی چهارمغز :
- نبات خرد شده دو پيمانه
- آرد دو پيمانه
- هل ساييده يک قاشق
- عسل دو سوم پيمانه
- کره 150 گرم
- زعفران سایيده به ميزان لازم
- گلاب يک سوم پيمانه
- گل گاوزبان دم كرده يک ليوان
* چهار مغز گردو بادام پسته و فندق ريز شده يک پيمانه
* چهار مغز گردو بادام پسته و فندق ريز شده، نسبت فندق به بقيه مغزها نصف باشه
طرز تهیه كاچی چهارمغز برای افطار :
نبات را با 6 پيمانه آب و عسل را در ظرفی ريخته روی حرارت می گذاريم تا جوش بياید و نبات ها حل شود بعد در انتها زعفران و گلاب را اضافه می كنيم.
آرد را كمی تفت می دهيم تا خامی آن از بين برود بعد كره به دمای محيط رسيده را اضافه می كنيم و خوب آن ها را با هم يک دست می كنيم بعد پودر هل را اضافه كرده و هم زده حالا نوبت اضافه كردن شربت می شود.
همين طور كه با حرارت كم روی اجاق هست مرتب هم می زنيم تا خوب داخل شربت حل شود گل گاوزبان دم شده را از صافی رد می كنيم و می ريزيم داخل ظرف و هم می زنيم تا مواد كمی خودش را بگيرد حالا مغزها را اضافه می كنيم و هم می زنيم تا به روغن بيفتد.
