به دلیل استفاده از آب‌های آلوده در آبیاری گیاهان و استفاده از کودهای حیوانی در تولید محصولات گیاهی و نیز عرضه غیربهداشتی میوه‌ها و سبزی‌ها، لازم است قبل از مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها را با روش زیر انگل‌زدایی و ضدعفونی کرد:

1ـ با استفاده از یک سفره نایلونی سالم و بدون سوراخ سبزی‌ها را پاک نموده و قسمت‌های غیرقابل استفاده را جدا کنید. از این سفره نایلونی فقط برای پاک کردن سبزی‌ها استفاده کرده و پس از هر بار استفاده آن را به خوبی شسته و ضدعفونی کنید.

2ـ میوه و سبزی را در یک ظرف آب به مدت 5 دقیقه بخیسانید تا گل و لای چسبیده به آن‌ها جدا شده و رسوب کند (در مورد کاهو لازم است برگ‌ها یک‌یک جدا شود).

3ـ به ازای هر لیتر آب 4ـ2 قطره مایع ظرف‌شویی اضافه و سبزی و میوه را 5 دقیقه در آن قرار دهید تا انگل‌ها و تخم آن‌ها جدا شود.

4ـ یک قاشق چای‌خوری پرکلرین 70 درصد را در 10 لیتر آب حل کرده و میوه و سبزی انگل‌زدایی شده را 5 دقیقه در آن محلول قرار دهید تا ضدعفونی شود.

5ـ میوه و سبزی را از ظرف آب ضدعفونی کننده خارج نموده و با آب لوله‌کشی سالم چندین بار شسته و آب‌کشی کنید به طوری که مواد پاک‌کننده و ضدعفونی کننده کاملاً از سبزی و میوه جدا شده و آماده مصرف شوند.



اخطار: نظر به این که بچه‌های کم سن و سال (و حتی بعضی از بزرگترها) فکر می‌کنند که مواد غذایی قرار داده شده در یخچال قابل استفاده است، حتماً میوه و سبزی را پس از انگل‌زدایی و ضدعفونی کردن در یخچال قرار دهیدمنبع: خبرگزاری غذا