هواشناسان خوبی هستم. بی خوابی را از بین می‏برم. برای جلوگیری از سرطان مرا توصیه کنید. نقش مؤثری در معالجه آب شکم دارم. سنگ کلیه را خرد می‏کنم.
فارسی و هندی من پیاز است، در فارسی به من سوخ هم می‏گویند. اعراب به من بصل و ترکان سوقان در زبان ترکی به نوع بیابانی من کومران نام داده‏اند.
دانشمندان قدیم و جدید برای من بیش از هزار خاصیت قائل شده‏اند، من انواع و اقسام کوچک و بزرگ، تند و شیرین، پوست سفید و قرمز دارم. من دارای یک ساقه زیر زمینی به نام طبق پیاز هستم. این ساقه از یکطرف به ریشه‏های افشان و از طرف بالا به یک ساقه‏هوایی ختم می‏شود، ودر اطراف این طبق فلسهای پیاز پرده پرده روی هم جمع شده و یک شکل کروی به وجود می‏آورند. در روی این جسم کروی پوست پیاز قرار دارد. یکی از عجایب طبیعت که در نهاد من است، نیروی هواشناساسی ست بطوری که قبل از رسیدن فصل زمستان می‏توانم شدت سرمای زمستان آینده را پیش بینی کنم. در فصل پاییز شما وقتی مرا از زیر خاک در می‏آورید اگر پوستها و پرده‏های من ضخیم، چرمی و محکم باشد، باید بدانید که زمستان سختی را آن محل خواهد داشت و اکر نازک و کم دوام باشد، در زمستان آینده سرمای زیادی در آن محل دیده نخواهد شد، و نیز روی همین اصل است که بار فروشان از روی پوست و پرده‏های من زادگاه مرا تشخیص می‏دهند. چون پیازی که از مناطق گرمسیری می‏آید با پیاز مناطق سردسیر فرق بسیار دارد. من جزو مواد غذایی بسیار مفیدم که بطور پخته و خام هر دو می‏شوم، دارای ویتامینهای ب و ث بوده و سرشار از املاح سیترات - استات فسفات - نیترات - و ترکیبات گوگردی و املاح کلسیم - سدیم - پتاسیم - ید - سلیس و چندین نوع قند می‏باشم. به کسانی که کارهای فکری دارند، خوردن پیاز را که دارای فسفر است توصیه نمایید. من هضم مواد نشاسته‏ای را آسان می‏کنم و خواب را راحت می‏نمایم. به کسانی که دچار بی خوابی می‏شوند، توصیه کنید که از خوردن من غافل نشوند. در عصر حاضر که به علت انفجارهای پی در پی خورشید و انفجارهای اتمی و آلودگی هوا و سر و صدای شهرها سکته‏های مغزی و قلبی زیاد شده است، نبایستی هیچ سفره‏ای خالی از من باشد، زیرا من از لخته شدن خون جلوگیری می‏کنم و از زیان آلودگی هوا می‏کاهم. من دارای یک ماده میکربکش نظیر پنی سیلین هستم که میکربهای وبایی شکل را می‏کشم و با سیلهایی که سبب مسمومیت غذا می‏شوند، از بین می‏برم، و زهرابه آن را خنثی می‏کنم و به همین جهت است که طباخان گوشت را همراه من حفظ می‏کنند و هیچ غذای گوشتی را بدون من نمی‏پذیرند. هیچگاه غذای مانده و بازاری نخورید، مگر آنکه با آن مقداری پیاز میل نمایید. خوردن پخته یا خام من به رشد اطفال مخصوصاً کودکان عقب افتاده کمک می‏کند، من به علت داشتن مواد گوگردی، خون و مجاری تنفسی را ضد عفونی می‏کنم و جهت درمان تنگ نفس - ورم - گلو - برنشیت - گریپ و غیره مفید می‏باشم و نیز به علت داشتن گوگرد است که موهای سر و صورت را تقویت کرده و از ریزش آنها جلوگیری می‏نمایم. عمل من در معالجه امراض کلیوی غیر قابل تردید است. من درمان پرستات، ورم، ساق پا و روماتیسم مفصلی و غیره مفید می‏باشم. من بات اینکه به هضم غذا کمک می‏کنم تع و نفخ را از بین می‏برم، خودم کمی نفاخ هستم و برای جلوگیری از نفخ من، بایستی از مواد قندی استفاده کنید. خوردن کمی قند یا شکر یا مکیدن نبات و آب نبات نفخ مرا از بین می‏برد. برای تسکین درد دندان کافی است کمی آب پیاز را با پنبه آغشته ئ آن را در حفره دندان کرم خورده بگذارید. برای معالجه زگلیهای گوشتی وسط یک پیاز بزرگ را گود کرده، و در آن نمک بریزید و بگذارید تا نمک آب شود و آن را روی زگیل بمالید. برای از بین بردن لکه‏های سیاهی پوست نیز دارویی مفیدتر از آب پیاز و نمک نیست.
من دارای چندین نوع قند بوده، و با کمک نیتراتهایی که دارم ادرار را زیاد می‏کنم. اثر من در جلوگیری از تشمع کبدی و سرطان، غیر قابل انکار است و در معالجه ورم پرده خارجی قلب و ذات الریه تجویز می‏شوم.
من بوی زهم گوشت را از بین می‏برم و گرفتگی دماغ را که در اثر تنفس در هوای متعفن پیدا شده باشد باز می‏نمایم. من دارای انسولین گیاهی و اینولین هستم و به همین جهت برای مبتلایان به مرض قند مفید بوده و قند خون را پایین می‏آورم. برای معالجه آب آوردن شکم، پیدا شدن آلبومین در ادرار به سراغ من بیایید، و از مدربودن من استفاده کنید. در برگ من مقداری قند و آنزیمهای مختلف و مقدارزیادی سبزینه وجود دارد. ضمناًنیم پخته من مسکن التهاب و ناراحتیهای مربوط به سوختگی و بواسیر است. من اشک آور بوده و چشم نمی‏زنم. خوردن من با نان، بازکننده ادرار و حیض بوده و شکننده سنگ کلیه و مثانه است .پخته مهرای من قدرت غذایی بیشتری دارد، شکم را نرم می‏کند و آروغ ترش را از بین می‏برد، پخته من با دنبه و چربی جهت پاک کردن اخلاط غلیظ سینه وریه مفید است. ترشی من جهت درمان یرقان و زیادشدن اشتها و تقویت هاضمه و جلوگیری از قی صفراوی و بلغمی سودمند است. من پادزهر سموم هستم، خوردن آب من به مقدار زیاد، برای کسانی که سگ هار آنها را گزیده باشد سابقاً تجویز می‏شد. چکاندن آب من در چشم جهت جلوگیری از آبریزش و خارش پلک چشم نافع است، و با عسل جهت رفع لکه سفیدی و زخم چشم و ضعف بینایی تجویز شده است.
کشیدن آب من در بینی پاک کننده دماغ است. بوئیدن من در مواقع شیوع امراض مسریه منافع بسیار دارد. چکاندن آب من در گوش جهت رفع سنگینی و صدا کردن گوش و پاک کردن چرک آن نافع است، مقدار خوراک من تا صد گرم است. ضماد کوبیده من بر محل نیش عقرب و زنبور زهر آنها را از بین می‏برد. ضماد من بروی پوست بدن خون را به سوی جلد می‏کشد و آن را خوش آب و رنگ می‏نماید، ضماد من با عسل و باروت جهت درمان برص، زگیل، گوشتی، کک ومک و زخمهای چرکی توصیه شده است و برای از بین بردن زگیل بهتر است ضماد مرا با نمک و گیلاب و عسل استعمال نمایید.ضماد من بازرده تخم مرغ جهت بواسیر و دردنشستنگاه به کار می‏رود و با کوهان شتر جهت شقاق و بواسیر مفید بوده، بواسیر را باز می‏کند. پخته من با پیه جهت معالجه زخم پا که در اثر زدن کفش بوجود آمده باشد مفید است. عده‏ای از اشخاص گرم مزاج و سودایی نسبت به من حساسیت دارند. این اشخاص یا بایستی از پخته من استفاده کنند و یا بعد از خوردن من، کمی سرکه یا آب انار میل نمایند. برای برطرف ساختن بوی من خوردن سبزیهای معطر، باقلای خام، گردوی بوداده، و نان سوخته موثر است. بذر من مقوی قوای شهوانی است، و جهت موخوره و داء الثعلب مفید است.