علاج بی‏اشتهایی هستم. یرقان را شفا می‏دهم و اشخاص عصبانی اگر از من استفاده کنند، نتیجه صد در صد می‏گیرند. به مبتلایان نقرس و رماتیسم توصیه می‏کنم که از من پرهیز کنند اما به آنها که گرفتار تپش قلب هستند مصرف مرا تجویز کنند...
گیرم که مارچوبه کند تن به شکل مار - کو زهر بهر دشمن و کومهره بهر دوست‏
فارسی من مارچوبه است، به من مار گیاه هم می‏گویند. عربی من خشب الحیه است، ولی بیشتر هلیون بر وزن افیون گویند، و در کتب قدیم جمس کشک، کشک الماز، اسفرک، اسفرج، هر موع، جنجل، سفرج، اسپراغس، اسفراغس، یرامیع، صفوف، و صمدهم خطاب کرده‏اند، و نیز از گونه‏ای از من به نام ضغیوس نام برده‏اند که تصور می‏رود همین مارچوبه خوراکی باشد. من در آذربایجان، خوی، تبریز، نواحی البرز، قصر قجر، جلفای اصفهان، اراک، کرمانشاه، بهارلو اطراف شیراز بطور خودرو به عمل می‏آیم و اخیراً نیز نوع خوراکی مرا در ایران کاشته‏اند. من از سبزیهایی هستم که دوست و دشمن زیاد دارم. عده‏ای مرا یک سبزی بسیار مفید و دسته‏ای مضر می‏دانند، ولی حقیقت امر آن است که من به علت داشتن پتاسیم و ویتامینهای آ و ب برای مبتلایان به تپش قلب و برای تقویت در دوران نقاهت، برای رفع بی اشتهایی، یرقان، احتقاق کبد مفید بوده، و پیشاب را زیاد می‏کنم، ولی اشخاصی که مجرای ادرارشان زخم است. و آنهایی که دچار اختلالات کلیه و مثانه بوده و مبتلایان به پرستات، اشخاص عصبانی، مبتلایان به روماتیسم و نقرس باید از من پرهیز نمایند.
سبزی من که به نام مار چوبه فروخته می‏شود، خاصیت غذایی زیادی ندارد، ولی زود هضم بوده و اشتها را زیاد می‏کند. آن را خوب بشویید و پوست آن را در بیاورید ولی دور نریزید، بعد آن را دو دقیقه در آب جوش بگذارید و بعد به آن چاشنی زده میل نمایید، و بعد پوست مرا در آب جوشانده من بپزید تا آش خوبی به دست آید.
برای زیاد شدن ادرار پنجاه گرم ریشه مرا در یک لیتر آب پنج دقیقه بجوشانید، و روزی پنج فنجان ناشتا بنوشید، این جوشانده را چنانچه گفتیم باید کسانی که مجاری ادرارشان زخم است ننوشند. سرهای مار چوبه را در هاون بکوبید و بعد شیره آن را کشیده، با دو برابر شکر بجوشانید تا شربت غلیظی به دست آید و روزی سه قاشق سوپ خوری از آن را به مبتلایان به امراض قلبی، بسته شدن مجرای طحال و کبد، یرقان بدهید تا بهبود یابند. برای اینکه این شربت مفیدتر شود، بهتر است در موقع تهیه آن را روی یک آب جوش (حمام ماری) بگذارید تا حرارت مستقیم به آن نرسد.