عده‏ای مرا مشرک تصور کرده گل آفتاب‏پرست هم خوانده‏اند، در صورتی که چنین نیست، ما خوراکی‏ها همه آیات پروردگار بوده، یکتاپرستی آیین همیشگی ما است. وانگهی گل آفتاب‏پرست گیاه دیگری است، از خانواده گاوزبان که در غرب ایران مخصوصاً اطراف همدان زیاد می‏روید و دمکرده برگ و سر شاخه‏های گلدار آن را جهت تنگی مثانه و دفع انگلهای روده می‏خورند، در کتابهای گیاه‏شناسی قدیم ایران مرا به اسم آذریون که معرب آذرگون است نام برده‏اند و این اسم بسیار مناسب است، زیرا اشعه خورشید در دانه‏های من منعکس شده و منافع آن را در خود ذخیره کرده‏ام.
من سرشار از ویتامین آ، د، هستم، بازکننده دماغ و دوست کبد می‏باشم، مضمضه با آب ریشه من درد دندان را تسکین می‏دهد، پنج گرم شربت ریشه من مقوی قلب است، ضماد برگ من جهت تسکین درد مفاصل، سیاتیک، نقرس و خنازیر مفید است، ریشه من دارای هورمون جنسی است، بطوری که اگر ضماد آن را بر کمر ببندند ایجاد تحریک می‏نماید و به همین علت است که حمول آن عادت ماهانه بانوان را باز و باعث سقط جنین است و زایمان را آسان می‏کند، خوردن آب برگ کوبیده من نیز جهت اخراج جنین و باز کردن عادت ماهانه مؤثر است، مقدار خوراک آب گل، برگ و ریشه من بیست گرم است، یکی از عجایب من این است که مگس و پشه بر روی گل من نمی‏نشیند و دود من نه تنها حشرات، بلکه موش و قورباغه را نیز فرار می‏دهد.
گل من اثر تب‏بر دارد و از آن ماده‏ای می‏گیرند که آرام‏کننده دردهای معدی است، مغز دانه‏های من 40 تا 48 درصد روغن دارند، هجده تا بیست درصد آن را بدون دادن حرارت می‏توان با فشار گرفت و این روغن درجه یک اعلی بوده، گوارا و بسیار مفید است، بقیه مواد چربی که بوسیله فشار و حرارت گرفته می‏شود، در صنعت ساعت‏سازی، صابون‏سازی مصرف می‏شود و دیر فاسد می‏شود برگ‏های من نیز اثر تب بر داشته و مخصوصاً جهت مالاریا تجویز می‏شود. در بین حیوانات، طوطی به خوردن دانه‏های من علاقه زیاد دارد. زیرا با خوردن آن مریض نمی‏شود و فضولاتش بو نمی‏دهد.
حالا اجازه بفرمایید عنان سخن را به دست یکی از بستگانم که شما آن را به اسم سیب زمینی ترشی می‏شناسید بدهم.