اسم من بادام زمینی است، ولی عده‏ای به من پسته‏ی شام می‏گویند، زادگاه اولیه‏ی من برزیل است، ولی امروزه در بسیاری از کشورها از جمله ایران می‏رویم و از روغن من که بنام روغن آراشید معروف است، در طباخی و صنعت استفاده می‏کنند. نباید مرا با پسته‏ی زمینی که نام دیگرش مشک زمینی است اشتباه کرد.
بوته‏ی من دو نوع گل دارد، یکی گل‏های بزرگ و زرد رنگ که نازا می‏باشند. دوم گلهای کوچک که روی ساقه خوابیده، و پس از آنکه عمل آمیزش در آن انجام گرفت، در خاک فرو رفته و رشد می‏نماید، قسمت مورد استفاده من مغز من است که دارای روغن، مواد ازته، ویتامین‏های آ. ب. او. د می‏باشد. مقدار مواد فوق بر حسب آب و هوا در کشورها و مناطق مختلف فرق می‏کند.
روغن آراشید یکی از روغن‏های سبک و مرغوب است. مخصوصاً اگر از انواعی گرفته شود که پوست خارجی آنها نازک بوده و بخوبی جدا شوند. برای استخراج روغن از مغز من نه تنها بایستی پوست سخت خارجی آنرا گرفت، بلکه بایستی پوسته‏ی نازک روی مغز و نطفه‏ی آنرا نیز برداشت تا عمل تصفیه به آسانی صورت گیرد. از روغن من در صنعت داروسازی برای تهیه‏ی روغن کافوری استفاده می‏کنند.