نام فارسی من جو و عربی من شعیر است. در گذشته که قیمت من از گندم ارزان‏تر بود، عده‏ای، گندم نمای جو فروش بودند ولی حالا قضیه معکوس شده و گندم را بطور تقلب با دانه‏های من مخلوط می‏کنند. خواص غذایی گندم بیشتر از من و خواص درمانی من بیشتر از گندم است. من برخلاف گندم، خون را ترش نمی‏کنم و سبوس من ماده ضد کلسیم ندارد. سبوس من از گندم بیشتر و سخت‏تر است و از این رو در تغذیه گندم بر من مزیت پیدا کرده است، معذلک بعضی از یبوست‏ها با خوردن من برطرف می‏شود، ولی نباید در خوردن من افراط کرد و بایستی سبوس‏های درشت آرد مرا گرفت و الا تولید اسهال می‏نمایم. من به علت داشتن انواع ویتامین‏های ب زیاد و همچنین اثر نیکویی که در پرورش میکربهای مولد ویتامین ب در معده و روده‏ها دارم، مفید بوده و از سفید شدن مو و بالا رفتن چربی خون جلوگیری می‏کنم. دانه‏های من دارای یک عامل زنده‏به نام مالتاز بوده، و با کمک آن می‏توانم نشاسته‏ی خود را تبدیل به قند جو نمایم. من دارای ده درصد مواد ازته - دو درصد چربی - 70 درصد مواد نشاسته‏ای و سلولز هستم و نیز دارای فسفر، کلسیم و آهن و ویتامین‏های ب می‏باشم. جوشانده دانه‏های من به علت داشتن مواد صمغی متورم گردیده سینه و امعاء را نرم می‏کند، مخصوصاً اگر در شیر جوشیده شده باشد.
جوشانده‏ی بیست در هزار من به علت داشتن مواد صمغی و نرم‏کننده از قدیم برای غرغره در امراض گلو توصیه شده است.