مرا به فارسی انگبین، و برادر ارجمندم را که خوراک ملکه کندو بوده، و دارای اکسیر جوانی و طول عمر است، شاه انگبین گویند - شهد - نوش - نوشابه - هم به من گفته‏اند.
من از زمانهای خیلی دور، یعنی قبل از پیدایش انسان در کندوهای طبیعی، در لابلای صخره‏ها و شکاف درختان جنگلی وجود داشتم، من از نیکنوش گلها و برگها و دمبرگها که بوسیله زنبور عسل کشیده می‏شود درست می‏شوم زنبور عسل تمدنی بسیار قدیمی دارد و قوانین کندو از زمانی اجرا می‏شد که انسان آشنا به مقررات انتظامی و حقوقی نبود، مصریان و ایرانیان عهد باستان، تقریباً چهارهزار سال پیش به اصول کندوداری و پرورش زنبور عسل همت گماردند، سقراط مرا اکسیر طول عمر می‏دانست. من تنها ماده قندی بودم که قبل از قند، کام انسان را شیرین کرده و ارزش غذایی خود را در طول تاریخ حفظ نموده‏ام.
در مقابر فراعنه‏ی مصر، کوزه‏هایی پر از عسل سالیان دراز باقی مانده، و هنوز با گذشت چهل قرن فاسد نشده، و مقداری از منافع خود را حفظ کرده است و این خود از عجایب ذاتی من است که با وجود شیرینی، ترش نمی‏شوم، کپک نمی‏زنم و تغییر ماهیت نمی‏دهم. در قرآن مجید سوره‏ی مبارکه‏ی نحل در شأن من نازل شده و این افتخاری بس بزرگ برای من است.
عده‏ای مرا هم دوا و هم غذا دانسته‏اند. من این تعریف را قبول ندارم، زیرا دوا معمولاً به آن دسته از گیاهان اطلاق می‏شود که با بدن انسان بیگانه بوده و پس از تأثیر، زیان فراوانی به دنبال می‏آورد و با توجه به اینکه در عصر حاضر، بعضی از داروها بیفایده و خطرناک می‏باشند کمال بی‏انصافی است اگر کسی مرا دوا بخواند، من با بدن انسان آشنا و یکی از غذاهای اصلی شما هستم که بدون تشریفات و به آسانی هضم شده، جذب یاخته‏های عضلات شما می‏گردم. بهترین تعریفی که تاکنون از من شده، و سزاوار آن می‏باشم شفا است که بنا بر مندرجات قرآن مجید، در من وجود شفا موهبتی است که ایزد توانا آنرا در نیکنوش گیاهان به ودیعت نهاده و برای آنکه اندیشمندان پی به عظمت دستگاه آفرینش برند، به زنبور عسل دستور داده است که آن را از شیره گلها و برگها گرفته، و مرا که حاوی نیکنوشهای گوناگون به رنگهای مختلف هستم بسازد.
اسرار ساختمان من با وجود پیشرفت‏های علمی هنوز بر زیست‏شناسان و دانشمندان دیگر کشف نشده، و فقط می‏دانند که زنبور عسل پس از مکیدن شیره گیاهان آنرا به کیسه‏ی عسل که در شکم است برده و پس از چند عمل شیمیایی ناشناخته و محرمانه، آنرا به مایعی خوشبو و خوش طعم، مقوی، نشاطآور، و نیکو خصال تبدیل کرده و در خانه‏های مومین که قبلاً ساخته شده است، ذخیره می‏نماید. برای تهیه یک کیلو از این شهد گوارا زنبور ناگزیر است دو میلیون دفعه روی گلها بنشیند و برای شما انگبین تهیه نماید که هم غذا باشد و هم شفا، حال اگر زنبور بجای مکیدن شیره گلها از قند سفید استفاده کند، فرآورده او را نمی‏توان عسل نامید و به همین جهت است که در قوانین کشورهای مترقی، عسل به شهدی اطلاق می‏شود که آنرا زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف ساخته باشد. هنر من تنها شفای بیماران نیست، بلکه اکسیر طول عمر نیز در شاه انگبین قرار دارد، و از این رو مشاهده می‏فرمایید که عمر ملکه زنبور عسل که تنها از شاه انگبین تغذیه می‏کند، چهار تا پنج سال می‏باشد. در صورتی که عمر زنبورهای کارگر تابستانی شش تا هشت هفته و عمر کارگر زمستانی که از اضافات شاه انگبین بهره‏مند می‏شوند، شش تا هشت ماه است. حال ببینید دو زنبور که یکی از انگبین و دیگری با شاه انگبین تغذیه می‏کند، چقدر تفاوت طول عمر دارند.
این که گفته شد خدا شفا را در نیکنوش ما قرار داده است، تنها یک ادعا نیست، بلکه متکی به دلایل علمی و تجربی زیر می‏باشد، نخستین تجربه‏ای که آزمایش آن با وسایل علمی امروزی بسیار آسان است، این است که شما می‏توانید مقداری میکرب خطرناک را با من مخلوط کنید و ببینید با این که من یک ماده‏ی غذایی کامل هستم و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکربها و قارچها باشم، نه تنها این موجودات در روی من رشد نمی‏نمایند، بلکه به زودی از بین رفته و اجساد آنها نیز به تدریج محو و نابود خواهد شد. این تجزبه کوچک و بسیار آسان از آن جهت شایان توجه است که من فاقد مواد سمی هستم و با این حال، خاصیت میکرب‏کشی و ضد عفونی‏کننده‏ی من از قوی‏ترین زهرها زیادتر و از همه آنتی بیوتیک‏ها وسیع‏تر است. ممکن است بعضی بپرسند که من با کدام اسلحه به جنگ این موجودات خطرناک می‏روم، و چگونه این جانوران موذی را از بین می‏برم. سؤالی است بسیار بجا و منطقی. من دارای چندین نوع آنتی بیوتیک خوراکی و بی ضرر با طیفی وسیع که انسان نسبت به آنها حساسیت ندارد بوده و نیز دارای تشعشعات رادیواکتیو، و از همه مهمتر دارای مقداری دیاستاز و عوامل زنده هستم که می‏توانند این میکربها را خورده و از بین ببرند و حتی قادرند هر ماده‏ی خارجی را که با عسل مخلوط شود از خود برانند و روی همین اصل است که عسل مخلوط و تقلبی به آسانی شناخته شده و حتی اگر قند هم به آنها بزنند، به صورت شکرک درآمده متقلبین را رسوا می‏نماید. این عوامل زنده که در عسل هر چه تازه‏تر باشد بیشتر است هنرهای بسیار دارند که دانستن بعضی از آنها خالی از لطف نیست. اولین کار این دسته تجزیه‏ی قند چغندر به قندهای انگور و توت است و با این که ابتدا من دارای مقداری از نوع قند چغندر هستم معذلک پس از چندی فاقد آن شده، و تمام قندهای من، تجزیه شد به قند توت تبدیل میشود عوامل زنده می‏توانند مواد نشاسته‏ای و چربی را نیز تجزیه و تبدیل نمایند و روی همین اصل است که قوی‏ترین میکربها و قارچها در برابر آنها یارای مقاومت ندارند. اگر شما عسل تازه را روی پینه‏های دست و پا و زبری‏های روی زانو و آرنج بمالید، آنها را از بین خواهد برد و با همین حربه است که من می‏توانم سنگرهای میکرب‏های کهنه و مزمن را خراب کرده و به داخل آنها نفوذ نمایم.
یکی دیگر از خواص شفابخشی من آن است که هر دارویی با من مخلوط شود و یا همراه من مصرف گردد خاصیت بهی بخشی آنرا چند برابر می‏نمایم، و روی همین اصل مسلم بود که پزشکان و داروسازان قدیم بیشتر داروها را همراه من تجویز و تهیه می‏کردند.
من با داشتن قند فراوان سرکه نمی‏شوم و قندهای من با شیرینی فراوانی که دارند، به دندان‏های شما صدمه نمی‏زنند، بلکه می‏توانند آنها را سفید و لثه‏ها را محکم سازند.
خاصیت ضد عفونی‏کننده من، اگر تاکنون بر شما ثابت نشده است می‏توانید یک کاسه عسل و یک کاسه شربت قند را کنار هم بگذارید. پس از چندی خواهید دید که پشه و مگس در روی کاسه شربت جمع شده، ولی جرأت نزدیکی به عسل را ندارند.
شما می‏توانید از خاصیت ضد عفونی‏کننده من برای کلیه امراض جلدی به صورت خالص و یا مخلوط با مواد گیاهی دیگر استفاده کنید - مضمضه با شربت من برای زخم‏های دهان و غرغره با آن جهت اورام گلو بسیار سودمند است. بهترین خمیر دندان را می‏توانید از ترکیب من با مواد دیگر درست نمایید و مالیدن خالص من به لثه و دندان نیز نافع است و سبب روییدن گوشت نو می‏شود. من معده و عروق را باز می‏کنم لیزابه‏های بلغمی را جذب و از عمق بدن بیرون می‏آورم. برای سستی اندام و عضلات و استسقاء و ورم طحال مفید می‏باشم.
بادشکن بوده برای معالجه قولنج روده تجویز شده‏ام، پادزهر سموم، مخصوصاً مسمومیت غذایی هستم و دوست کبد و شکننده سنگهای کلیه و مثانه می‏باشم. من به علت طعم شیرین، خاطرخواه زیاد دارم و ناسازگاری غذا را از بین برده، غذاهای ناگوار را گوارا می‏سازم. چون زود جذب یاخته‏ها می‏شوم، هر دارویی که همراه من خورده شود به سرعت اثر نیکنوش را خواهد بخشید.
من حاوی تمام ویتامین‏ها و تمام عناصر معدنی مورد نیاز بدن انسان هستم و کمبودهای غذایی را جبران می‏نمایم، با داشتن قند زیاد، آن گونه که سایر قندها برای مبتلایان بمرض قند ضرر دارند زیان‏بخش نیستم. ترشحات غدد داخلی و بزاق را تعدیل می‏کنم و برای معالجه سختی عمل بلع و خشکی گلو و درمان سرفه زیاد توصیه و تجویز شده‏ام. مبتلایان به مرض کم‏خوابی و بی‏خوابی می‏توانند از من استفاده کنند. قبل از خواب چند قاشق مرباخوری از شهد گوارای من میل نمایند. برای رفع دل درد و یبوست و کم‏اشتهایی می‏توانید از من استفاده کنید. خوردن من جریان خون را آسان می‏کند و کندی آنرا از بین می‏برد و گرفتگی مویرگها را باز می‏نماید و از سکته قلبی جلوگیری می‏نماید. برای زخم معده و امعاء مفید است و ترشی معدی را از بین می‏برد و اشتها به غذا را زیاد می‏کند.
در دوران پیری برای حفظ سلامتی انسان، غذایی مناسبتر از من نیست. به اشخاص سالخورده بگویید که تا می‏توانند از خوردن قند سفید که بی‏جان و مرده است خودداری کرده و از شهد من که زنده و فعال است تناول نمایند.
در صنعت داروسازی از وجود من برای شیرین کردن داروها بجای قند استفاده می‏کنند تا بیماران شما شفای عاجل پیدا نمایند. مرا همراه خمیر دندان کنید تا کرم‏خوردگی را از بین ببرم. در حب‏ها - در شیافها و پمادها از من داخل کنید تا اثر معجزه آسای آنرا ببینید. در شهرهای جنوبی فرانسه، شربت مرا با مخمر آبجو مخلوط کرده و می‏نوشند. عمل آنها چندان خوب نیست. زیرا مخمر آبجو قادر نیست با من رشد نماید.
خوردن من همراه با کندر جهت پاک کردن سینه و قصبةالریه و استسقا و بند آمدن ادرار و شکستن بادهای سرفه و دفع سموم مخلوط با آب مقطر یا باران جهت زیاد شدن ادرار و خورد شدن سنگهای کلیه و مثانه و رفع تشنگی بسیار نافع است. سرمه من به تنهایی یا مخلوط با آب پیاز جهت شفاف شدن چشم و رفع خارش پلک و جلوگیری از آبریزش چشم مفید است. این خواص و هزاران منافع دیگر موقعی در من جمع است که تقلبی و ساختگی نبوده، بوسیله زنبور عسل از نیکنوش گلها تهیه شده باشم.
سکنجبینی که با من تهیه شود، بهترین مشروبات بوده، و صفرابری اعلا می‏باشد.
شربتها و مرباها و مارمالادها و شیرینی‏ها را با من درست کنید تا از زندگانی لذت ببرید.
از نوع وحشی من هنوز در بعضی از کوههای ایران خصوصاً بلوچستان و کردستان پیدا می‏شود و بسیار لذت‏بخش می‏باشد. بهترین نوع محصول من، محصول بهاره است که از گلهای معطر بهاری بهره‏مند گردیده است.
پرده‏ای از موم که زنبور عسل روی من می‏کشد، بهترین نشانه‏ی اصلیت من است. اگر این پرده را به عنوان ماسک زیبایی به روی صورت خود بکشید و پس از چندی آنرا با آب پاک کنید، و با آب نیم گرم بشویید، چین و چروک و گوشت‏های اضافی و پست و بلندیهای کوچک را از بین می‏برد و به لطافت پوست شما کمک می‏کند.
به مبتلایان به جوش غرور توصیه کنید که همه روزه کمی عسل به صورت خود بمالند و آنقدر با دست مالش دهند تا از بین رود و بدون شستن آثار آن دیده نشود. اگر چند روز مرتباً به این کار ادامه دهند، جوش از بین رفته و آثار آن نیز محو می‏گردد.
ممکن است بعضی از زنبورها به گل خرزهره و چند گل سمی دیگر عادت کنند، و محصولی سمی تهیه نمایند. این کار به ندرت اتفاق افتاده و قابل جلوگیری است.
نیکنوش یک کلمه فارسی است و فرنگی‏ها به آن نکتار گویند.