زبان خوراکیها ، اسم من نخود است

پوست را ضد عفونی می‏کنم.
ضماد من با عسل، زخم و جراحات سرطانی را باز می‏کند.
طبق دستور مرا مصرف کنید تا جوانی از دست رفته را باز یابید.
با روغن زیتون اگر مخلوط شوم موی سر را تقویت می‏کنم.
و صدها خاصیت دیگر دارم که کمتر کسی از آن‏ها باخبر است..
با اینکه من نخود هر آشی می‏باشم، از دوستان قدیمی شما می‏باشم. اعراب به من حمص و هوجید گفته‏اند و در فارسی به بو داده‏ی من نخودچی گویند - دانه‏های نارس مرا به عنوان نخود سبز می‏فروشند و لپه سبز مرا لپه سبز می‏گویند. برگهای تازه و خشک من علوفه خوبی برای حیوانات است - من مثل باقلا و لوبیا از حبوبات غذایی هستم و دارای انواع و اقسام می‏باشم. بهترین نوع من نوع سفید درشت و سبز است. نوع وحشی من کمی تلخ است و کمتر به آن توجه می‏شود. یک نوع سیاه هم دارم که به نخود سیاه معروف شده، و چون کمیاب است. وقتی بخواهند کسی را مدتی سر در گم کنند، آن را به دنبال نخود سیاه می‏فرستند - غلاف دانه‏های من دارای ترشحی ترش است، که معمولاً این ترشی شب به صورت تبخیر از آن خارج می‏شود و چون پارچه‏ای روی آن بیندازند، و صبح آن را بفشارند، آب ترشی از آن خارج می‏شود و به همین جهت است که آن را شبنم نخود گویند - این ترشی در یک نوع من که اطراف یزد به عمل می‏آید زیاد است و از آن گرد ترشی به نام گرد نخود می‏گیرند که چاشنی غذا می‏باشد. این گرد دارای اسیدهای مختلف مخصوصاً اسید اگزالیک است. لذا خوردن آن برای کسانی که کلیه خوب ندارند، و همچنین کسانی که مبتلا به سنگ می‏باشند خوب نیست.
دانه‏های من زهکش جگر - سپرز و کلیه است - ضد عفونی‏کننده پوستی و جهت جرب چرکی و جوشهای پوستی مفید است - ضماد آن اورام را نرم می‏کند و برای فرو بردن ورم بناگوش تجویز می‏شود.
ضماد من با عسل جهت باز کردن زخم و جراحات سرطانی توصیه شده است. خوردن نوع زودپز من ملین شکم است - حرارت بدن را زیاد می‏کند خونساز بوده و قدرت غذایی آن بیشتر از حبوبات است. پخته آن در شیر تازه جهت باز شدن گرفتگی آواز مفید است. مشروط بر آن که همراه با تب نباشد و چون با تب باشد، بهتر است آن را با آب پخته و میل نمایند. چنانچه دانه‏های مرا یک شب در سرکه خیس کرده و صبح ناشتا میل نمایند، و در آن روز غذای دیگری نخورند، کرم معده را خواهد کشت - آب پخته من با کمی نمک لیزی معده را از بین می‏برد. مدر است، خوردن دانه‏های پخته من بین طعام بر هضم آن کمک می‏کند، و چون با من حلیم بپزند و با سرکه بخورند، و در آب جوشانیده من بنشینند جهت درمان درد نشیمنگاه و پاک کردن رحم و اخراج کرم شکم نافع است و چون مرا در آب خیسانده، و خام بخورند و آب خیسانده آنرا با عسل شیرین کرده، بالای آن بنوشند جهت برگشت جوانی و شهوت مأیوسان بی‏نظیر است، خوردن نخود گرم قبل از سرد شدن جهت بواسیر خونی آزموده شده است. مضمضه و نوشیدن آب خیسانده سبز تازه من، جهت از بین رفتن ورم لثه و درد دندان نافع است و روغن نخود که از جوشاندن من در روغن زیتون بدست می‏آید، مقوی مو و شهوت می‏باشد و جهت تسکین درد دندان و دردهای سرد و جذام بسیار مفید است. خوردن دانه‏ی من جهت امراض نامبرده و باز شدن رنگ رخسار و آواز و مالیدن من جهت تقویت قوه باه مفید می‏باشد. ضماد من جهت پاک شدن خال‏های سفید و سیاه و کک و مک و امثال آن مفید است. اگر آب خیسانده مرا به صورت بمالید رنگ رخسار را باز می‏کند و شخص را خوش آب و رنگ می‏نماید - جوشانده نوع سیاه من، برای زنان آبستن خوب نیست. زیرا مسقط جنین می‏باشد. این جوشانده خردکننده سنگ‏های کلیه و مثانه است و نخود سیاه در جمیع احوال قوی‏تر از نوع سفید است، مخصوصاً پادزهر خوبی است. این نخود جهت استسقاء یرقان و کیسه‏ی صفرا تجویز می‏شود. بادشکن بوده، و برای مبتلایان به جذام بسیار نافع است. ضماد اقسام من جهت برطرف کردن زردی چهره و کچلی فاووس (نوع کچلی که سر را طاس می‏کند) و خارش پوست و امراض مفاصل و تقویت مو نافع است. زیاده‏روی در خوردن من مضر رحم و مثانه است، تازه‏ی من دیر هضم و نفاخ است، و برای رفع نفخ آن می‏توان از زیره استفاده کرد. خوردن آب بعد از من مضر است، وقتی گوشت را با آب نخود می‏پزید به پختن گوشت کمک کرده، و آنرا نرم می‏کند. چون قسمتی از لباس خون آلود شود، شستشوی آن با نخود لکه‏های خون را پاک می‏کند اگر 10 گرم مرا بکوبند و با گلاب داغ ضماد نمایند، درد پشت را تسکین میدهم. برگهای نخود دارای اسید اگزالیک و جوهر لیمو است، و دم کردن آن پیشاب‏آور است.







نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394 

نظرات ، 0