زبان خوراکیها ، مرا اختر زغال صدا کنید

لطفاً مرا اختر زغال صدا کنید. عده‏ای به من زغال اخته - اخته زغال می‏گویند. در کتب علمی به من زغال حب الشوم - زغال - قرن گفته‏اند. بغدادی مؤلف کتاب مالایسع مرا با قره قات اشتباه کرده و مرا در ردیف زرشک آورده است، و این اشتباه است.
من برای مبتلایان به اسهال و زخم معده سودمند بوده و معده و روده‏ها را تقویت می‏نمایم. عطش و التهاب معدی را فرو می‏نشانم و از فشار و غلیان خون و صفرا می‏کاهم. میوه نارس خشک شده من، برای اورام و زخم‏های کهنه و مزمن مفید است. پوست درخت من مانند پوست درخت گنه گنه تب بر و مقوی است و با آن می‏توان تونیک بسیار اعلی درست کرد. پوست من دارای صمغ رزین تانن و اسید گالیک است.
زادگاه اولیه من اروپا و آسیای صغیر می‏باشد. در ایران بین قزوین و گیلان و ارسباران و حسن بگلو و علی بلاغ به عمل می‏آیم.
در روسیه و قفقاز مصرف زیادی در صنعت شربت‏سازی و مرباسازی دارم. مردمان قفقاز مرا خشک کرده و در زمستان میل می‏نمایند، نوعی از من که فوق‏العاده قرمز است، به خونی معروف می‏باشد. دارای روغنی است که به مصرف خوراک و صنعت می‏رسد.
من سرشار از ویتامین‏های ث و ب می‏باشم و مقدار زیادی آهن و کلسیم و منیزیم دارم. و به همین جهت درمان رقیق شدن خون و خونریزی می‏باشم. من خون ترش را قلیایی می‏کنم و از قدیم مرا برای تصفیه خون به کار می‏بردند.







نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394 

نظرات ، 0