زبان خوراکیها ، مرا اختر زغال صدا کنید
لطفاً مرا اختر زغال صدا کنید. عدهای به من زغال اخته - اخته زغال میگویند. در کتب علمی به من زغال حب الشوم - زغال - قرن گفتهاند. بغدادی مؤلف کتاب مالایسع مرا با قره قات اشتباه کرده و مرا در ردیف زرشک آورده است، و این اشتباه است.
من برای مبتلایان به اسهال و زخم معده سودمند بوده و معده و رودهها را تقویت مینمایم. عطش و التهاب معدی را فرو مینشانم و از فشار و غلیان خون و صفرا میکاهم. میوه نارس خشک شده من، برای اورام و زخمهای کهنه و مزمن مفید است. پوست درخت من مانند پوست درخت گنه گنه تب بر و مقوی است و با آن میتوان تونیک بسیار اعلی درست کرد. پوست من دارای صمغ رزین تانن و اسید گالیک است.
زادگاه اولیه من اروپا و آسیای صغیر میباشد. در ایران بین قزوین و گیلان و ارسباران و حسن بگلو و علی بلاغ به عمل میآیم.
در روسیه و قفقاز مصرف زیادی در صنعت شربتسازی و مرباسازی دارم. مردمان قفقاز مرا خشک کرده و در زمستان میل مینمایند، نوعی از من که فوقالعاده قرمز است، به خونی معروف میباشد. دارای روغنی است که به مصرف خوراک و صنعت میرسد.
من سرشار از ویتامینهای ث و ب میباشم و مقدار زیادی آهن و کلسیم و منیزیم دارم. و به همین جهت درمان رقیق شدن خون و خونریزی میباشم. من خون ترش را قلیایی میکنم و از قدیم مرا برای تصفیه خون به کار میبردند.
نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394
سلامـ .... ... ..
