من از خیساندن و سبز کردن گندم بدست می‏آیم و موقعی مفید می‏باشم که اندازه من از گندم زیادتر نشده باشد. من دارای ویتامین‏های ب و ای و مواد معدنی هستم - وجود ویتامین‏های آ و پ پ یکی دیگر از مزایای من است.
من دارای 75/40 درصد مواد سفیده‏ای و سیزده درصد مواد نشاسته، دوازده درصد سلولز و مقداری مواد قندی، و ماده‏ای به نام فسفولیسیتین می‏باشم. خوردن من برای حفظ سلامتی و تولید مقاومت در برابر بیماری‏ها توصیه شده است. اگر از خوردن من به علت بدی طعم آن خوشتان نمی‏آید، می‏توانید آن را در شیر جوشانده و بعد میل نمایید تا خوشمزه شود.