من گل به سر خیار هستم و با تمام میوه‏ها یک تفاوت کلی دارم و آن این است که نارس من گواراتر از رسیده من می‏باشد. من در کوچکی خوشبو - شیرین و خوش خوراک می‏باشم، ولی همین که بزرگ شدم و به اصطلاح رسیدم، پوستم زرد شده، ترش مزه و نامرغوب می‏شوم، ولی این نکته را بد نیست بدانید که میوه رسیده و کال من هر دو مفید بوده، و دارای خواص و مزایای مخصوص به خود می‏باشد.
در کتاب‏های علمی قدیمی اسم عربی من قثا است و کسانی که قثا را خیار ترجمه می‏نمایند، سخت در اشتباه می‏باشند، زیرا قثا خیار چنبر است که در گذشته به آن خیارزه می‏گفتند و خیار چنبر در قدیم نام میوه دیگری بوده که در حال حاضر عطاران و داروفروشان آن را فلوس می‏نامند و از مسهل‏های بسیار مفید و مشهور است و درخت آن به بزرگی درخت گردو است و در هندوستان می‏روید. من انواع و اقسام دارو به رنگ‏های سبز - زرد و سفید جلوه‏گری می‏کنم، هر قدر نازک و قلمی‏تر باشم مرغوب‏ترم ولی در بازارهای اروپا و آفریقا، یک نوع میوه من عرضه می‏شود که چندین کیلو وزن دارد و بسیار مرغوب است.
در گیلان یک نوع میوه من بسیار دراز بوده، و حتی طول آن از یک متر می‏گذرد.
خوردن، بوییدن و مالیدن گوشت من بر پیشانی جهت سر درد نافع است و قطره قطره ریختن آب من در بینی و بوییدن آن جهت رفع گرفتگی، بی‏حوصلگی و کم خوابی مفید است. آشامیدن آب من جهت اکثر تب‏های شدید و تسکین التهاب و حرارت صفرا و خون و التهاب معده و رفع تشنگی و پاک کردن کبد و زیاد شدن ادرار و بیرون کردن سنگ‏های کلیه و مثانه و برطرف ساختن یرقان سودمند می‏باشد.
برای جبران ضعفی که در اثر اسهال در اشخاص پیدا می‏شود، غذایی بهتر از من وجود ندارد. یک لیوان از معده آب من با نیم سیر نبات مسهل خوب و گوارا است و سوخته صفرا و سودا را از معده به خوبی خارج می‏نماید و برای این کار آب میوه رسیده من که کمی ترش مزه می‏باشد، بهتر است. اگر مقداری میخک را در آب من خیسانده و پس از 24 ساعت آن را صاف کرده، و با عسل نوش جان نمایید گرفتگی شما برطرف و رنگ رخسارتان باز می‏شود، و در حقیقت به کبد شما جلا می‏دهد و روح را شاداب می‏نماید.
آب جوشانده پوست میوه تازه من برای یرقان داروی بسیار خوبی است و برای این کار بهتر است سه روز متوالی آن را نوش جان نمایید.
بعضی از معده‏ها قدرت هضم مرا ندارند و پس از خوردن من مبتلا به گاز معده و نفخ شده و دچار پیچش معده و درد تهیگاه می‏شوند.
این دسته بایستی خیار نازک با پوست میل نمایند و یا آن را با پوست رنده کرده و با سکنجبین یا ماست و یا آب گوجه فرنگی بخورند و یا آن که پوست و گوشت آن را جدا کرده، و فقط مغز میوه نازک مرا تناول نمایند.
من از آن میوه‏های بهشتی هستم که پیامبر گرامی اسلام به من علاقه‏ی فراوان داشتند و خوردن مرا با کمی نمک توصیه فرموده‏اند.
ضماد گوشت و مغز من جهت از بین رفتن اورام مفید است و برای درمان اگزما - و ترکیدن پوست و رفع خارش آن نافع است، ضماد من با بوره اسید بوریک و کمی عسل، جهت از بین بردن آماس گرم توصیه شده است.
خوردن ده گرم پوست خشک شده من، زایمان را آسان می‏کند. ولی زنان حامله قبل از درد زایمان نباید از آن تناول نمایند. تخمه من جزو چهار تخم خنک بوده، و ادرار را زیاد می‏کند، در داروخانه‏ها با آب من پماد و کرم میسازند.
کسانی که در موقع ادرار احساس سوزش می‏نمایند، و مبتلایان به بند آمدن ادرار دارویی بهتر از من پیدا نخواهند کرد.
من و برادرم خیار چنبر سرشار از املاح مختلف ویتامین‏های ث - ب - آ هستیم.
خیار چنبر از نظر املاح از من غنی‏تر بوده و تخمه آن مفیدتر است. و تنها عیبش این است که کمی دیر هضم بوده و در بعضی‏ها تولید نفخ و قرقر کردن شکم می‏کند و یکی از مشخصاتش این است که در اراضی و آب و هوایی که دارای رادیو آکتیو زیاد باشد، بهتر به عمل آمده و قدش درازتر می‏شود و چنانچه دیدید، پس از جنگ جهانی دوم و نابود شدن شهر هیروشیما در اثر بمب اتمی در اراضی دهات آن شهر خیار چنبرهایی به عمل آمد که چندین متر طول داشت.
برای جلوگیری از نفخ خیار چنبر می‏توانید از دستوری که قبلاً داده‏ام استفاده کنید، و از منافع سرشار آن بهره‏برداری نمایید.
یکی از دیگر برادران من خیار تلخ یا خیار وحشی است که اعراب به آن قثاءالحمار یعنی خیار الاغ می‏گویند. یکی از داروهای قدیمی است که مصرف زیاد دارد. اگر مبتلا به مرض قند هستید تا می‏توانید از خیار و تخم خیار استفاده کنید.