از جوشاندن جو در آب مایعی بدست می‏آید که آنرا ماءالشعیر نامند. این مایع خنک‏کننده بوده مسکن فشار خون - صفرا و اخلاط سوخته و تب‏های گرم است. مسکن حرارت باطنی و حرارت جگر و عطش مفرط است، مولد خون پاک بوده و برای امراضی چون - سل - دق - زخم روده - ذات الجنب و سر درد توصیه و تجویز می‏شو. اثر آن در معالجه سرفه‏های خشک بسیار زیاد است.