من با اینکه جزو آلکهای دریایی هستم، به علت شباهت زیادی که به کاهو در شکل و طعم دارم، به من کاهوی دریایی می‏گویند و مانند کاهو خام و پخته خورده شده، و در سالاد از من استفاده می‏شود. دارای انواع مختلف هستم که بعضی از انواع من در آب شیرین و بعضی در آب شور به عمل می‏آیند، به علت سرشاربودن از املاح معدنی، مخصوصاً ید در رفع گرسنگیهای پنهانی املاح معدنی نقش مهمی داشته، ضد گواتر و ضد سرطان می‏باشم، اینک چند سفارش دیگر برای شستن کاهو: بهتر است آنرا برگ برگ کرده در آبی که چند قطره سرکه به آن افزوده‏اند خیس کرده، و با آب تمیز آن را شسته و بگذارید در هوای آزاد کمی بماند.
اگر لاغر هستید و می‏خواهید چاق شوید، به جای سرکه، روی سالاد کاهو سکنجبین بریزید و کاهو را همیشه با آن میل نمایید و اگر چاق بوده، می‏خواهید لاغر شوید، کاهو و سالاد آن را با سرکه و کمی گلپر میل نمایید. برای رفع بوی بد دهان، کافی است برگهای سبز کاهو را خوب بجوید. در کوکو و آشها و غذاهای مختلف سبزی دار می‏توانید از برگهای سبز من استفاده کنید.