زبان خوراکیها ، ما پیچک هستیم

چنانچه نیلوفر آبی در معرفی خود گفت، در گذشته نیلوفر به طور مطلق به آن گیاه در حوضها و استخرها و تالابها می‏روید و گلی آبی رنگ دارد گفته می‏شد و اینکه آسمان را شعرای ایرانی چرخ نیلوفری لقب داده‏اند، مقصودشان رنگ گل نیلوفر آبی بوده است:
درخت گر بار دانش پذیرد - به زیر آوری چرخ نیلوفری را
باری، این روزها به انواع پیچکها نیلوفر باغی یا صحرایی می‏گویند که متجاوز از هزار و دویست گونه دارند که همگی خود را به دور دیوار، یا درخت چسبانده و بالا می‏روند. بهترین نمونه ما همین پیچک دیواری است که به آن مو چسب هم می‏گویند و در تهران و بعضی از شهرهای دیگر آن را در کنار دیوار می‏کارند، کم‏کم تمام سطح دیوار را می‏پوشاند و برای رشد آن دیوارهای جنوبی بهتر از شمالی هستند، زیرا با آفتاب شدید میانه خوبی ندارد. تمام گیاهان خانواده ما برگهای قلبی شکل نوک تیز و دندانه‏دار دارند، و بعضی از انواع ما دارای شیرابه و صمغی در ساقه و ریشه هستند که معروفترین آنها صمغ محموده است که خود را بعداً به شما معرفی خواهد کرد. در بعضی از کتب عشقه را جزو ما آورده‏اند و این اشتباه است، همچنین گیاه دیگری که فارسی آن کتوس و عربی آن شجرالحریر است و خود را همراه غلب لب معرفی کرده، در بعضی از شهرها به نام پیچ و پیچک مشهور است و این نیز اشتباه است و با ما نسبتی ندارد.







نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0