زبان خوراکیها ، من انگور فرنگی هستم
در گیلان به من گالش انگور و در مازندران دیو انگوری میگویند، و با اینکه از قدیم در شمال ایران مخصوصاً نور و کجور، رود سر، دره چالوس و نواحی البرز روئیدهام، معذلک این روزها به من انگور فرنگی لقب دادهاند، دلیل این امر آن است که ایرانیان مرا به صورت یک میوه حتی در مازندران که زیاد به عمل میآیم نگاه نمیکنند، در صورتی که در بازارهای اروپا همیشه مرا در ردیف سایر میوهها میگذارند. گلهای درخت من نوش فراوان داشته، زنبور عسل به آن رغبت فراوان دارد. میوه من که به صورت انگوری کوچک است، طعمی میخوش دارد و دارای ویتامینهای آ، ب و ث بوده، و سرشار از آهن و املاح معدنی است. غوره میوه من ترشی فراوان دارد، و به همین جهت خوردن آن دندانها را کند میکند و کمتر بطور خام مصرف میشود، ولی رسیده میوه من شیرین است و خام میتوان آن را خورد. خوردن میوه من مسرت آور و ملین است، مخصوصاً نیمرس آن خاصیت نرم کننده بیشتری دارد، و پس از رسیدن نیز به علت داشتن مواد صمغی و دانههای ریز حرکات دودی رودهها را تقویت کرده، و ضد یبوست میباشد و خوردن آن بعد از غذا سبب تحلیل آن میگردد. بهترین خاصیت قابل توجه من آن است که میوه من ضد اختناق کبد است و خوردن آن از جمع شدن خون در جگر جلوگیری میکند. زیادهروی در خوردن میوه من جایز نیست با میوه من مربا، شربت، کمپوت و ژله درست میکنند که خوردن آنها مفرح است. از میوه من مانند انگور میتوان سرکه درست کرد. میوه من ادرار را زیاد می کند. برای مبتلایان به رماتیسم، نقرس و امراض جلدی و آب آوردن انساج و سنگ کلیه مفید است. شربت من عطش راتسکین میدهد، و ژله میوه من طعم خوشی دارد. دمکرده برگ درخت من به نسبت پنجاه گرم در لیتر، چنانچه دو فنجان در روز بنوشید، اسید اوریک را کم میکند، ولی مبتلایان به زیادی اسید اوریک بهتر آن است که روزی پنج گرم برگ مرا در صد گرم آب دمکرده و ناشتا بنوشند. من انواع سیاه و قرمز نیز دارم، ولی تاکنون در ایران دیده نشده است و به همین جهت اجازه معرفی به آنها داده نمیشود.
نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394
سلامـ .... ... ..
