زبان خوراکیها ، من خرمالو هستم
فارسی من خرمالو است. در گرگان به انواع من آندو خرما در مازنداران انجیر خرما در طوالش، آمبرو، در آستارا اربه در رامسر خرمندی و خروندی میگویند. در نور کجور و آمل به درخت نر من کلهو و کهلو و به درخت ماده من فرمونی نامگذاری کردهاند.
درخت من در جنگلهای شمال و جنوب ایران میروید، و در تهران و شهرهای دیگر مرا پرورش داده و پرورش یافته من بدون هسته میباشد، میوه من قرمز رنگ، خوش طعم دارای مواد صمغی و مازوتی است. میوه من موقعی که کال است، به علت داشتن مواد مازوتی گس میباشد، ولی پس از رسیدن تانن آن تبدیل به چندین نوع قند میشود و طعم آن گوارا میگردد، تاکنون در حدود دویست نوع از من دیده شده است. میوه من شبیه گوجه فرنگی و دارای پوست نازک است، من سرشار از ویتامینهای آ، ب و ث هستم، میوه من سینه را نرم میکند، ولی آن را موقعی باید خورد که کاملا روی درخت رسیده باشد، میوههای کال من که خارج از درخت میرسند، منافع کمتری دارند. برای درمان اسهال خونی سیصد و تا پانصد گرم میوه رسیده مرا صبح ناشتا میل نمایید، دانه میوه من کوبیده و به صورت گرد در آمده باشد، سنگ کلیه و مثانه را میریزاند، بدون آنکه به عمل جراحی احتیاج شود. در صنعت قنادی با میوه من انواع شیرینی و مارمالاد درست میکنند. مربا و کمپوت من نیز خوشمزه و مفید است.
نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394
سلامـ .... ... ..
