زبان خوراکیها ، من کاکنج هستم
فارسی من عروسک پشت پرده است، به من آلبالوی زمستانی، عروسک پس پرده، عروس در پرده، کچومن، جوز المرج، صب اللهو، کریس الیمود، حب التوم و اسفوند و لیون گویند. در کتب داروسازی سنتی مرا کاکنج خواندهاند، در زبان فرانسوی به من الکنج میگویند. داروسازان سنتی ایران مرا نوع نر تاجریزی دانسته، بستانی و کوهی مرا کاکنج منوم میدانستند. من در اطراف تهران، قصر قجر، تجریش، در نواحی مرکزی ایران مخصوصاً اطراف اصفهان در شمال ایران آذربایجان، رودبار، کوشک، جنگلهای حسن بگلو میرویم. چند نوع از گیاه من در آمریکای به عمل میآید که اهالی محل آنها را خام خورده، و با آنها سس تهیه مینمایند.
ساقه گیاه من راست و زاویهدار مایل به رنگ قرمز با رنگهای بیضی شکل نوک تیز به رنگ سبز میباشد. گلهای من فاصله مرداد تا شهریور ظاهر میشود و غالباً بطور منفرد در روی ساقه قرار دارند. میوه من آبدار به رنگ قرمز و به بزرگی یک گیلاس بوده و پوشیده از پرده است که از به هم پیوست کاسبرگها حاصل شده است، و به همین جهت به مانند عروسی است که در پس پرده قرار گرفته، و به آن عروسک پشت پرده هم میگویند .
در داخل میوه من دانههای کوچک مسطح به رنگ سفید دیده میشود، دارای نوش فراوان بوده و زنبور عسل به نوش و دانههای من علاقه و توجه فراوان دارد. قسمت مورد استفاده من میوه من است، ولی از برگها و دانههای من هم استفاده میشود،. میوه من سرشار از ویتامین ث میباشد و تقریباً دو برابر لیموترش ویتامین ث دارد، و علاوه بر ویتامین دارای جوهر لیمو و قندهای گوناگون است. در برگهای من ماده تلخی وجود دارد و از میوه و کاسبرگهای من ماده رنگین استخراج مینماید. میوه من ملین، برگ و ساقه و کاسبرگهای گل من مقوی و تصفیه کننده خون، و بهترین دارو برای دفع خیز حاصله از پیدایش آلبومین در ادرار است. امراض سخت کلیه و مثانه، استسقا، نقرس و یرقان را معالجه مینماید.
ضماد برگ من پوست را نرم میکند، و ناراحتیهای جلدی را برطرف میسازد، چکاندن عصاره من درمان خوبی برای زخم گوش میباشد، دود و بخور دانههای من نیز برای گوش درد مفید بوده و چرک آن را خشک میکند، و نیز برای تنگ نفس مفیده بوده، کرم معده، مخصوصاً کرم کدو را ساقط مینماید. مالیدن عصاره من بواسیر را برطرف میکند، و زخمهای مزمن را درمان کرده، و از فساد و چرک کردن آنها جلوگیری مینماید.
نوعی کوهی من پیشاب آور بوده، و یک مثقال آن خواب آور میباشد. ولی زیاده روی در خوردن آن باعث جنون میشود، مقدار خوراک میوه رسیده من ده تا بیست عدد میوه در روز است. با میوه من شربت مربا و ترشی درست میکنند، و برای این کار لازم است میوه را از پرده بیرون آورند تا تلخ نشود، از میوه من بطور دمکرده و جوشانده به عنوان پیشاب آور میتوان استفاده نمود.
نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394
سلامـ .... ... ..
