زبان خوراکیها ، من کاکنج هستم

فارسی من عروسک پشت پرده است، به من آلبالوی زمستانی، عروسک پس پرده، عروس در پرده، کچومن، جوز المرج، صب اللهو، کریس الیمود، حب التوم و اسفوند و لیون گویند. در کتب داروسازی سنتی مرا کاکنج خوانده‏اند، در زبان فرانسوی به من الکنج می‏گویند. داروسازان سنتی ایران مرا نوع نر تاجریزی دانسته، بستانی و کوهی مرا کاکنج منوم می‏دانستند. من در اطراف تهران، قصر قجر، تجریش، در نواحی مرکزی ایران مخصوصاً اطراف اصفهان در شمال ایران آذربایجان، رودبار، کوشک، جنگلهای حسن بگلو می‏رویم. چند نوع از گیاه من در آمریکای به عمل می‏آید که اهالی محل آنها را خام خورده، و با آنها سس تهیه می‏نمایند.
ساقه گیاه من راست و زاویه‏دار مایل به رنگ قرمز با رنگهای بیضی شکل نوک تیز به رنگ سبز می‏باشد. گلهای من فاصله مرداد تا شهریور ظاهر می‏شود و غالباً بطور منفرد در روی ساقه قرار دارند. میوه من آبدار به رنگ قرمز و به بزرگی یک گیلاس بوده و پوشیده از پرده است که از به هم پیوست کاسبرگها حاصل شده است، و به همین جهت به مانند عروسی است که در پس پرده قرار گرفته، و به آن عروسک پشت پرده هم می‏گویند .
در داخل میوه من دانه‏های کوچک مسطح به رنگ سفید دیده می‏شود، دارای نوش فراوان بوده و زنبور عسل به نوش و دانه‏های من علاقه و توجه فراوان دارد. قسمت مورد استفاده من میوه من است، ولی از برگها و دانه‏های من هم استفاده می‏شود،. میوه من سرشار از ویتامین ث می‏باشد و تقریباً دو برابر لیموترش ویتامین ث دارد، و علاوه بر ویتامین دارای جوهر لیمو و قندهای گوناگون است. در برگهای من ماده تلخی وجود دارد و از میوه و کاسبرگهای من ماده رنگین استخراج می‏نماید. میوه من ملین، برگ و ساقه و کاسبرگهای گل من مقوی و تصفیه کننده خون، و بهترین دارو برای دفع خیز حاصله از پیدایش آلبومین در ادرار است. امراض سخت کلیه و مثانه، استسقا، نقرس و یرقان را معالجه می‏نماید.
ضماد برگ من پوست را نرم می‏کند، و ناراحتیهای جلدی را برطرف می‏سازد، چکاندن عصاره من درمان خوبی برای زخم گوش می‏باشد، دود و بخور دانه‏های من نیز برای گوش درد مفید بوده و چرک آن را خشک می‏کند، و نیز برای تنگ نفس مفیده بوده، کرم معده، مخصوصاً کرم کدو را ساقط می‏نماید. مالیدن عصاره من بواسیر را برطرف می‏کند، و زخمهای مزمن را درمان کرده، و از فساد و چرک کردن آنها جلوگیری می‏نماید.
نوعی کوهی من پیشاب آور بوده، و یک مثقال آن خواب آور می‏باشد. ولی زیاده روی در خوردن آن باعث جنون می‏شود، مقدار خوراک میوه رسیده من ده تا بیست عدد میوه در روز است. با میوه من شربت مربا و ترشی درست می‏کنند، و برای این کار لازم است میوه را از پرده بیرون آورند تا تلخ نشود، از میوه من بطور دمکرده و جوشانده به عنوان پیشاب آور می‏توان استفاده نمود.







نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0