زبان خوراکیها ، من نیلوفر پیچ هستم

من نوعی نیلوفر هستم که در بلوچستان ایران رودئیده، و در آنجا به من کجر لاهوری گویند. فارسی من نیلوفر پیچ می‏باشد. اعراب به دانه من حب‏النیل لقب داده‏اند. گل من در آفتاب خود را جمع می‏کند و دانه من در غلافی مثلث شکل می‏باشد. در کتب قدیم از من به نامهای عجب، عجب گیاه، قرطم هندی، حسن‏الساعه، حب‏العجب و دمةالعاشق یاد کرده‏اند. قسمت مورد استفاده من بیخ و دانه‏های من می‏باشد. بیخ من دارای بیست درصد مواد قندی، چهل درصد نشاسته‏ای و چهار درصد مواد سفیده‏ای است و می‏توان آن را مانند سیب‏زمینی در تغذیه به کار برد و برای رفع گرسنگی اگر به کشت من توجه بیشتری شود، کاری شایسته می‏باشد. دانه‏های من که به حب النیل معروفند، پاک کننده کبد و اسپرز بوده، و مسهلی قوی می‏باشد و مسکن درد مفاصل و ضد کرم معده و روده و کرم کدو است، و همراه با محموده مسهل صفرا و اخلاط است و با هلهله سودا و باز کننده جگر می‏باشد. در کتاب معالجات بقراطی نوشته شده است که چون پنج گرم مرا باده گرم شکر مخلوط کرده، و مجموع را به سه قسمت کرده، سه روز بخورند برای درمان جرب امتحان خوبی داده است. مقدار خوراک من تا نیم مثقال و بیش از آن کشنده است.







نوشته شده توسط ( newsvaolds ) در یک شنبه 3 خرداد 1394 

نظرات ، 0