سوال – در باره ی کالری غذاها توضیح بفرمایید .
پاسخ – هر انسانی در روز مقداری انرژی نیاز دارد تا زنده بماند و بتواند فعالیت های روزانه اش را انجام بدهد ، بچه ها بتوانند رشد و نمو بکنند ، بیماران بتوانند دوره ی نقاهت بیماری شان را بگذرانند و سلامت کامل خودشان را پیدا بکنند ، همه ی این کارها نیاز به انرژی کافی دارد . و ما باید این انرژی را از غذاها دریافت کنیم .ما همیشه این سوال را از خودمان میکنیم که آیا از غذاها انرژی کافی دریافت کرده ایم ؟ یا اینکه انرژی ناکافی دریافت کرده ایم و آرام آرام دچار ضعف و لاغری بشویم ؟ آیا مقدار انرژی که دریافت می کنیم خیلی زیاد است و ممکن است ما را چاق بکند ؟ وقتی مقابل این سوال قرار می گیرم می گویم که این انرژی را چگونه و بر چه اساسی محاسبه می کنند ؟ جواب آن کالری است . واحد اندازه گیری انرژی کالری است . باید بپرسم که من در روز چند کالری انرژی نیا زدارم ؟ این مقدار انرژی را از طریق کدام غذاها می توانم دریافت بکنم ؟ یک خانم معمولی با فعالیت و استخوان بندی متوسط با سنی بین 20 تا 45 سال اگر فعالیت شدید نکند در روز به 1800 کالری نیاز دارد . اگر ما بدانیم با خودن چه میزان غذا این کالری تامین میشود و پرخوری یا کم خوری نکنیم همه چیز رو به راه است. مثلا اگر این خانم در صبحانه اش دو برش نان ، یک تکه پنیر ، یک لیوان شیر و یک دانه مغز گردو را در صبحانه اش بگنجاند صبحانه ی خوبی خورده است . پیش از ظهر یک میوه ، ظهر شش الی هفت قاشق برنج ، به اندازه یک سیخ کباب کوچک ، یک کاسه کوچک ماست یا سالاد و شب هم با همین غذا با مقدار کمتر و عصرانه هم یک میوه یا چای . با خوردن چنین غذایی 1800 کیلو کالری را دریافت میکند . امیدوارم در زندگی غذای کافی و مناسبی دریافت کنیم یا وزن خوبی داشته باشیم .