سوال – نکاتی در مورد چربی ها بفرمایید.
پاسخ – چربی ها یا روغن ها در تغذیه ما خواه یا ناخواه وجود دارند . بعضی از افراد فکر می کنند که چون ما رشد کافی کردیم و ممکن است که مقداری هم اضافه وزن داشته باشیم پس اصلا به چربی نیازی نداریم . این فکر کاملا اشتباه است . ما باید چربی های ضروری را در روز دریافت کنیم و اِلا دچار عوارض جدی می شویم .ابتدا پوست خشک می شود و بعد درون بدن مان از بین می رود و ادامه ی این وضعیت به مرگ هم می رسد . دور قلب و احشاء ما مقداری چربی است که آنها را ازضربه ها و سرما حفظ بکند . پس یک کمی چربی باید در غذاهای ما باشد و هست . زمانی که ما فکر می کنیم که غذای مان را از چربی خالی کردیم ، نان خودبخود یک درصد چربی دارد ، میوه ها و سبزیجات یک درصد چربی دارند ، گوشتی که کاملا لخم کرده باشید پنچ درصد چربی دارد . پس به این خیال نباشید که شما توانسته اید چربی کامل غذایتان را حذف کرده باشید. آنچه که مهم است نوع چربی مصرفی است . در افراد بزرگسال توصیه میشود که نوع چربی بیشتر گیاهی و کمتر حیوانی باشد و در بین روغن های گیاهی روغن مایع استفاده بشود و آن هم به حد کفایت . زیاده روی در مصرف چربی بشدت برای سلامتی خطرناک است و خوردن غذاهایی که با روغن جامد درست می شود توصیه نمی شود . و تا آنجا که امکان دارد نباید به سراغشان رفت . روغن گیاهی مایع را هم باید در حدی مصرف بشود . روزانه یک قاشق یا دو قاشق روغن گیاهی مایع . این را بروی سالاد یا برنج بریزید و بخورید . انشاءالله با مصرف مناسب چربی ها زندگی بسیار خوشی را داشته باشید .