سوال – نکات تغذیه ای در مورد هرم غذایی بفرمایید .
پاسخ – امروز می خواهیم در مورد هرم غذایی صحبت داشته باشیم . ما غذاهای مختلفی را که می خوریم به پنج گروه کلی آنها را تقسیم میکنیم . بر اساس اینکه این مواد چه مواد مغذی را در نهایت به بدن ما میرسانند با شباهت هایی که با همدیگر دارند تقسیم بندی میشوند . اولین طبقه بندی غذاها که به آن قوت غالب هم به آن میگوییم یعنی هر روز به نوعی مورد استفاده قرار میگیرند اینها مواد نشاسته ای هستند ، نان و غلات . نان ، برنج ، ماکارانی ، جو ، ارزن ، ذرت و سیب زمینی را می توان در این گروه قرار داد . این ها عموما مقدار کمی پروتئین به بدن ما می رسانند . مواد نشاسته ای و انرژی زا خیلی مهم هستند . فیبری که همراه خودشان وارد دستگاه گوارش ما می کنند به سلامتی دستگاه گوارش ما کمک می کند و هم برخی ویتامنیها و مواد معدنی . بعضیها متوجه شده اند که با نخوردن نان و برنج به مدت طولانی ممکن است باعث ریزش موی فرد بشود . مسلما این بخاطر مواد نشاسته ای نیست بلکه بخاطر مواد ویتامینی است که در گروه نان و غلات وجود دارد. پس ما در روز باید مقداری مواد نشاسته ای را مصرف کنیم و بیشترین موادی که مصرف میکنیم همین نشاسته ها هستند اولین پایه ی هرم را مواد نشاسته ای تشکیل میدهند . حداقل روزانه به اندازه ی پنج سهم یا پنج واحد از این مواد نشاسته ای استفاده بشود و یازده سهم برای یک فرد معمولی . یک خانم تصمیم گرفته است که وزنش تغییر نکند فعالیت چندان زیادی هم ندارد می خواهد غذایی را بخورد که در روز کافی و سالم باشد و وزنش را در حد مناسب نگه دارد بنابراین از این مواد نشاسته ای پنج سهم می خورد . صبح به اندازه ی دو لقمه ی غذایی نان می خورد ، ظهر پنج الی شش غذا خوری برنج می خورد و شب هم دو لقمه نان میخورد و به این ترتیب پنج سهم از کربوهیدراتی دریافت کرده است . گروه دوم یا پله ی دوم هرم غذایی گروه سبزیجات هستند که ما سه الی پنج سهم در روز نیاز داریم . روزانه به اندازه ی سه تا پیش دستی سبزی خام و یا کمی سبزیجات پخته یا آب سبزیجات را می توانیم در رژیم غذای مان بگنجانیم . گروه سوم گروه میوه ها هستند که دو تا چهار واحد توصیه میشود در غذای ما باشد . به اندازه دو تا سه تا پرتغال و یا سیب یا موز را مصرف کنیم .گروه چهارم گوشت ها هستند که در روز باید سه تا تکه مصرف بشوند .گروه آخر شیر و لبنیات هستند که توصیه میشود که جمعا سه لیوان شیر ، ماست و پنیر مصرف بشود .