سوال – نقش میان وعده ها در تغذیه سالم چیست ؟
پاسخ – ما غیر از وعده ی اصلی غذایی که شامل صبحانه ، ناهار و شام است به میان وعده هایی هم نیاز داریم . بعضی ها فکر می کنند که اگر میان وعده ها را نخورند هم وقت کمتری از آنها گرفته شده و هم چاق نمی شوند و سالم باقی می مانند. این دیدگاه کلا ً اشتباه است . کسانی که به حدکفایت نتوانند مواد مغذی را در ساعت های مناسب به بدنشان برسانند ، سلول این افراد گرسنه باقی می ماند . ما کاری به گرسنگی ظاهری شکمی نداریم . یک وقت فرد احساس سیری می کند و احساس گرسنگی هم ندارد ولی در واقع سلول هایش گرسنه هستند . اگر کسی صبحانه ای خورد و تا ساعت یک چیزی نخورد ، این قدر سلول ها گرسنه هستند که وقتی می خواهد ناهار بخورد اولا کمی بیشتر از معمول غذا می خورد و با خودش می گوید که از صبح چیزی نخوردم بگذار بیشتر بخورم و در ثانی دستگاه گوارش او غذا را بیشتر جذب میکند . پس قطع کردن وعده های اصلی غذا و میان وعده ها اشتباه است . پس تاکید میشود که به مقدار کافی و در ساعات مناسب غذاهایی خورده بشود . در سیستم طب سنتی و طب اسلامی گفته میشود که دو وعده غذای اصلی برای کسانی که رشد شان کامل شده است ، بزرگسالانی که از 25 سال سنشان گذشته است و رشدشان کافی است ، کفایت می کند . این خیلی هم خوب است و ما در یک جاهایی می بینیم که یک صبحانه ی کامل و یک عصرانه ی کامل را بعنوان دو وعده غذای اصلی می پذیرند ولی این به آن معنی نیست که میان وعده نداشته باشیم . برای این افراد هم باید میان وعده ی پیش از ظهر ، یک میان وعده ی ناهار و یک میان وعده ی شام در نظر گرفت . بخصوص در کودکان قند بدن زود تحلیل می رود . صبحانه را که خوردند باید دو ساعت بعد میان وعده ای داشته باشند و اگر این کار را نکنند یادگیری ذهنی و بدنی شان کاهش پیدا می کند . پس من توصیه می کنم یا سه وعده ی اصلی بخصوص باید برای کودکان سه وعده ی اصلی باشد و سه وعده ی میان وعده شامل پیش از ظهر ، عصرانه و قبل از خواب داشته باشیم . برای بزرگسالان دو وعده ی اصلی باضافه ی چند تا میان وعده . تا سلامتی بخوبی تامین و تضمین بشود . انشاءالله همیشه سالم و موفق باشید .