سوال – در مورد تغذیه با شیر خشک توضیحاتی بدهید .
پاسخ – نقش ارزشمند شیر در سلامتی را همه ی ما بخوبی می دانیم . و می دانیم که اگر نوزادان نتوانستند به حد کفایت از شیر مادر استفاده کنند برای آنها شیرهای خشک هم وجود دارد و می شود از آنها استفاده کرد . نکته ی مهم این است که گاها شیندیه می شود که مردم می گویند که ماست یک کارخانه با شیر خشک تهیه شده است یا بستنی آن با شیر خشک تهیه می شود پس بنابراین چیز خوبی نیست . وقتی در یک کشوری محصول تولید دامی بالاست مثلا شیری زیادی که تولید می شود ، چون نمی شود همه ی اینها را بسته بندی و استفاده کرد ، یکی از راههای مناسب برای این کار خشک کردن شیر است . اگر ما در یک اتاق داغ که هوای داغ در آن جریان دارد ، از بالا شیر را بصورت قطراتی که از یک حشره کش خارج می شود دربیاوریم و در اتاق اسپری بکنیم تا زمانی که این قطرات به پایین اتاق برسند کاملا به شیر خشک تبدیل می شوند . چنین شیر خشکی را      می شود با دستگاه جمع آوری کرد و بصورت قوطی کرد و صادر کرد . ماخودمان می توانیم چنین شیرخشک هایی که اگر در بازار عرضه شد بگیریم و با مقداری مناسب آب اضافه کنیم و با خیال راحت به جای شیر معمولی بخوریم و هم محصولات کارخانه هایی که با چنین شیرخشک هایی درست شده باشد هیچ اشکالی ندارد و مقدار جزئی از ویتامین آن کاهش پیدا می کند که قابل اعتنا نیست . اگر در خانواده ی شماافرادی به شیر گاو حساسیت جدی دارند به شکلی که وقتی ماست و پنیر آن را می خورند بدنشان علائم حساسیتی نشان می دهند ، می شود از برخی شیرهای خشک که تا حدودی پروتئین های شان غلیظ شده استفاده کرد واین مشکلات را هم نداشت . این افراد          می توانند شیر بز و شتر را هم امتحان کنند و اگر آنها را می توانند مصرف کنند و این بهتر است تا اینکه اصلا شیر یا لبنیات نخوریم . امیدوارم با دریافت مناسب لبنیات زندگی سرشار از سلامتی داشته باشیم .