اگر هنوز جزء كساني هستيد كه سود و زيان خوردن ماهي را برآورد مي كنيد، دست نگه داريد! هيچ ممنوعيت قطعي در مورد خوردن ماهي وجود ندارد.
ماهي ها بويژه ماهيان چرب براي شما مفيد هستند. متخصصين به اغلب مردم توصيه مي كنند ماهي مصرف كنند. آنها معتقدند فوايد خوردن ماهي براي بسياري از افراد بيش از هر اشكالي است كه در مورد وجود مواد سمي در ماهي، با نگراني نقل مي كنند.
در مطالعات اخير در مورد ماهي، مزاياي خوردن ماهي را سفارش كرده اند. ماهي غني از امگا3 است كه خطر «فساد لكه دار» كه منجر به كوري مي شود را كاهش مي دهد. تحقيقات مشابه چنين يافته هايي را تأييد مي كند. مطالعه اي از 681 مرد مسن آمريكايي نشان مي دهد كساني كه 2 بار در هفته ماهي خوردند خطر فساد لكه دار 36 درصد كمتر از ديگران است. درمطالعه ديگري از 2335 مرد و زن بالاي 50 سال كه يكبار در هفته ماهي خوردند خطر بيماري 40 درصد كاهش يافت.
بالاترين مقدار اسيدهاي چرب امگا3 در ماهيان چرب مثل سالمون، قزل آلا و شاه ماهي (هرينگ) يافت مي شود. بيشترين سود مصرف امگا3 در سلامت قلبي عروقي است.
انجمن قلب آمريكا مي گويد تحقيقات نشان داده كه اسيدهاي چرب امگا3 در كاهش خطر مرگ هاي ناگهاني و بي نظم، كاهش تصلب شرايين، كاهش سطح تري گليسريد، كاهش تشكيل لخته خون در عروق و كاهش فشار خون نقش دارند. همچنين اثبات شده امگا3 خطر جنون، ورم مفاصل، آسم و بيماري كليه را كاهش مي دهد.
علي رغم فوايد مسلم ماهي، هشدار در مورد آلوده شدن آبهايي كه منجر به افزايش تدريجي مواد سمي در ماهي مي شود، هم افزايش يافته است. اين مواد شامل جيوه و سم شيميايي باعث نقصان يا خنثي كردن فوايد ماهي مي شود. چون زنان باردار و كودكان آسيب پذيرند پزشكان سفارش مي كنند مراقبتهاي ويژه اي شوند و توصيه مي شود از خوردن ماهيان بزرگي كه به انباشت مواد سمي تبديل شده اند، جلوگيري شود. مثل شمشير ماهي، آجر ماهي و ماكرل، كنسرو ماهي تون هم كمتر استفاده شود. دكتر ديويد سيسكوويك (
David Siscovick
) پروفسور دارو و اپيدميولوژي دانشگاه واشنگتن مي گويد: هنوز براي هيچ جامعه اي مدركي دال بر اين بدست نيامده كه سمي مثل جيوه كه روي مواد اطراف خود اثر مي گذارد، باعث شده باشد كه ضررهاي خوردن ماهي بيشتر از سود آن شود.
محققان هنوز نمي دانند كه چرا خوردن ماهي چشم را حفظ مي كند. دكتر اميلي چو (
Emily Chew
) از انستيتو ملي چشم امريكا مي گويد: اسيدهاي چرب امگا3 مي تواند راديكال هاي آزاد را در چشم خنثي كند، از آرايش جديد رگهاي خوني جلوگيري مي كند، التهاب چشم را كاهش مي دهد و يا هر سه كار را انجام مي دهد.
سيسكوويك مي گويد: فوايد يك رژيم غذايي از ماهي چرب ابتدا در اسكيموهاي گرينلند و ژاپن مشاهده شدند. كمتر از 2 تا 3 اونس (هر اونس 31.1 گرم) خوردن ماهي در هفته سبب بهبود سلامت قلبي عروقي مي شود.
چربي هاي امگا3، ماهيان آب سرد را از يخ زدگي حفظ مي كند، و بعنوان رقيق كننده خون طبيعي و ضد فساد و فتنه در انسان به شمار مي رود.
سيسكوويك مي گويد: «همه ماهيان مشابه نيستند» انواع ماهي (و اينكه چگونه طبخ مي شود) نيز مهم است. مثلاً در فر پختن يا كبابي كردن سالمون بهتر از ساندويچ ماهي سرخ كرده است. متخصصين مي گويند سالمون كه اسيدهاي چرب امگا3 در آن بالاست و آلودگي جيوه در آن پايين است معمولاً يك انتخاب خوب است.
پيتر راس از اداره شيلات كانادا، سطح سم مواد شيميايي (
PCB
) را در خوك آبي بندرگاه هاي كلمبيا بريتانيا و واشنگتون بررسي كرد. خوك آبي به تنهايي بالاي 12 پپوند ماهي شامل سالمون و هرينگ در روز مي خورد
.
كاهش عملكرد سيستم ايمني و تيروئيد خوك هايي كه دائم در معرض سم مواد شيميايي (
PCB
) اند، مشاهده شد.
فوايد و خطرات خوردن ماهي بسته به سن و مرحله زندگي افراد متفاوت است. بچه ها و زنان باردار و شيرده در معرض خطر بالاتري از ماهي آلوده به جيوه هستند. و در مردان سالخورده و ميان سال و زنان بعد از يائسگي فوايد خوردن ماهي (در معرض آلودگي به جيوه) بيش از خطرات آن است.
سميه مظفري
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
3:33 AM
نظرات(0)
مديريت استرس در مواقع سخت و دشوار
تيتر خبرهايي كه اين روز ها مرتباً از سخت شدن شرايط اقتصادي منتشر مي شود، مشكلات و اقساط خانه و ماشين، هزينه بالاي اجاره خانه، ترافيك و همه مشكلاتي كه هر روز با آنها دست پنجه نرم مي كنيد، استرس زا هستند و در بسياري از ما سبب افزايش اضطراب و نگراني مي شوند و در نتيجه بالانس مواد شيميايي عصبي در مغزمان تغيير مي كند. استرس بر حافظه و ميزان تمركز دخالت مي كند و سبب آشفتگي و عدم آرامش مي شود كه براي سلامت مغز بسيار مضر است و رويهمرفته آسودگي خاطر را بر هم مي زند. در اين مقاله چگونگي كنترل اضطراب را به طور مؤثر فرا مي گيريد. همين طور راههاي فروكش كردن اضطراب و ايجاد آرامش را ياد مي گيريد. اما اگر تحت استرس شديدي هستيد بهتر است علاوه بر خواندن اين چند سطر با يك روانشناس هم مشورت كنيد.
1ــ سلامت مغز = سلامت بدن
به طور ميانگين افراد در روز ، 60000 فكر و عقيده را در ذهنشان تجربه مي كنند و حدود 80 درصد از اينها افكار منفي هستند. اين تأثيرات منفي الگوها و رفتارها به طور ناخودآگاه است و باعث تحميل بيماري بر بدن مي شود. مي توان با اظهار مثبت نگري آن هم به صورت مكرر، واكنش استرس را تغيير داد تا الگوي رفتاري «مثبت نگري» ملكه ذهن شود.
به جاي استرس به خود القاي قدرت و توانايي كنيد: من قوي هستم، من سپاسگزارم، من از اين طريق كسب موفقيت مي كنم. اين القائات مثبت را در كل روز تكرار كنيد تا استرس را دگرگون و روش رفتاري نا خود آگاه شما تغيير يابد.
2ــ مواد محرك را كاهش دهيد.
استرس، نگراني، بيخوابي و مشغوليت فكري به طور ثانويه با مصرف زياد قهوه، ايجاد مي شوند. محرك سيستم عصبي مركزي بر خلاف نوشيدن زياد قهوه، سعي در آرامش فكر و راحتي بدن دارد. از هم اكنون شروع كنيد. سعي كنيد تنها براي يك هفته مواد محرك را كاهش دهيد. تا ببينيد چگونه با كاهش مواد محرك، اثر استرس بر بدنتان كاهش مي يابد.
حال سعي كنيد قهوه را از برنامه غذايي حذف كنيد و يا حتي بهتر، چاي گياهي بنوشيد. همين طور نوشابه ها و نوشيدني هاي ديگري كه حاوي مواد محركند را كاهش دهيد.
3ــ تنفس عميق، اضطراب را فرو مي نشاند.
اگر در شرايط پر استرسي هستيد، ممكن است متوجه تنفس كم عمق و تنفس دهاني خود شده باشيد. متأسفانه، افراد بالغ زيادي در همه وقت تنفس كم عمق دارند، تا جايي كه در طولاني مدت تنفس شكمي را از ياد مي برند و مانند زمان كودكي تنفس مي كنند.
اين تنفس كم عمق دائمي، شرايط استرسي بدني را تشديد مي كند كه اين حالت بدن را به احساس استرس وا مي دارد.
زماني كه ياد بگيريد همه روز تنفس عميق كنيد ــ يعني تنفس از راه ديافراگم شكمي ــ استرس عمومي بدن را كاهش خواهيد داد و به فوايد ديگر ناشي از آن مثل كاهش فشار خون و ضربان قلب دست مي يابيد.
تخمين زده شده 70 درصد از سموم و ضايعات بدن از طريق دستگاه تنفسي از بدن خارج مي شود. پس از هم اكنون تنفس عميق را شروع كنيد!
پيشنهاد مي شود در بخشي از برنامه هر روزتان 20 تا 30 دقيقه در روز تمرين تنفس عميق كنيد. بدن در پاسخ به اين تنفس عميق آرامش مي يابد. تنفس صحيح را ياد بگيريد.
علاوه بر تلاش براي كاهش استرس كه سبب انضباط فكري ــ روحي مي شود تمريناتي مانند تاي چي، يوگا، كي گونگ و تمرينات فكري تمركزي همگي به بهبود تنفس صحيح در زندگي روزمره تان كمك مي كنند.
4ــ براي كاهش اضطراب از گياهان كمك بگيريد.
سنبل كوهي، كه گاهي بعنوان «مسكن طبيعي» شناخته مي شود براي تنظيم سيستم عصبي استفاده مي شود و تنش، كج خلقي، خستگي عصبي و استرس و اضطراب قرن حاضر را كاهش مي دهد. البته سنبل كوهي بعنوان يك داروي مسكن، اعتياد آور نيست و بي خوابي را غير از سستي صبحگاهي برطرف مي كند كه اغلب اين سستي و بي حالي مربوط به وابستگي به تجويز داروهاي خواب آور است.
دانه شيزاندرا هزاران سال است كه در چين بعنوان داروي «احساس حيات بخش زندگي» شناخته مي شود، باعث افزايش تحمل بدني و تمركز فكري مي شود، در حالي كه در همان زمان سبب آرامش بخشي و برطرف كننده ناراحتي مي شود. اين گياهان را به شكل چاي يا كپسول به هيچ وجه قبل از خواب استفاده نكنيد. بسياري از بيماران نتايج عالي از اين اكسير قوي آرامش گرفته اند. فرمول طبيعي همه گياهان، روح و جان آدمي را آرامش مي بخشند.
5ــ ماده مغذي گبا (
GABA
) را امتحان كنيد.
يك مغز سالم نياز به تنظيم مواد شيميايي عصبي بين تحريك عصبي و آرامش عصبي دارد. گبا (گاما امينو اسيد باتيريك) عمده ترين فرستنده عصبي براي فرو نشاندن سيگنال هاي عصبي است كه مي تواند از رسيدنپيامهاي مربوط به اضطراب و تشويش به مغز جلوگيري كند. اگر سطح گبا از ميزان مورد نياز خيلي كمتر باشد سبب افزايش اضطراب، بيخوابي، كج خلقي و افسردگي مي شود.
پيشنهاد مي شود وعده غذايي گبا شامل ماهي، بويژه ماهي ماكرل و سبوس گندم ميل كنيد يا بصورت روزانه 250 تا 500 ميلي گرم قرص همراه با ويتامين
B6
بخوريد.
6ــ از سرو كله زدن براي كمك به افراد پر استرس بپرهيزيد.
اغلب ما در طي روز از خبرها و كارهاي بد سرمان را به درد مي آوريم. راهش اين است كه خود را از انجام كاري براي چنين اشخاصي رهايي بخشيم و به چنين شخصي كه خاطر شما را مكدر مي كند فقط در حال حركت دست دهيد و سعي كنيد كمتر با او روبرو شويد.
پيشنهاد مي شود به فرد ديگري كمك كنيد و ذهنتان را به طور كامل به اين فرد و نيازهايش متمركز كنيد. براي انجام كارهاي خير داوطلب شويد. اين كار براي بهبود تمركزتان و كاهش اضطراب و استرس شگفت انگيز است. و در عين حال اعتماد به نفس شما را افزايش مي دهد.
سرزنده باشيد، قوي و شاد زندگي كنيد.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
3:28 AM
نظرات(0)
در خواب چربي هاي اضافي را بسوزانيد.
(5 نكته داغ ورزشي براي وزن كم كردن)
1ــ تمرينات ايست ورزي را انجام دهيد.
براي اينكه بتوانيد در هنگام استراحت هم چربي هاي اضافي خود را بسوزانيد بايد سرعت سوخت و ساز (متابوليك) بدن خود را افزايش دهيد. بهترين راه براي رسيدن به اين هدف افزايش جرم عضله در بدن است. براي افزايش عضله در بدن خود لازم نيست حتماً تمرينات شديد بدنسازي را انجام دهيد. كافيست تمرينات ايست ورزي را انجام دهيد. يعني در گروه هاي مختلف عضلاني را به مدت چند ثانيه منقبض كنيد و سپس چند ثانيه استراحت كنيد و اين كار را بايد حداقل 3ــ4 بار در هفته انجام دهيد.
2ــ تمريناتي كه از چندين گروه عضلاني استفاده مي كنند انجام دهيد.
نرمش ها و تمرينات ورزشي كه از چندين گروه عضلاني استفاده مي كنند تأثير بيشتري بر سوخت و ساز بدن شما دارند. در هنگام ورزش حتماً اين نوع تمرينات را در فعاليتهاي خود جاي دهيد. از تمريناتي كه چندين گروه عضلاني را درگير مي كنند مي توان به اسكات (نشستن و پا شدن با وزنه يا بدون وزنه) پرس سينه، دوي سرعت و ... اشاره كرد.
3ــ تمرينات مقوي قلب را انجام دهيد.
هر چه نرمش هايي را كه سب قوي شدن قلب شماست بيشتر انجام دهيد راحتتر فعاليت مي كنيد و در عين حال افزايش قدرت قلب شما سبب بالا رفتن سرعت سوخت و ساز بدن شما مي شود.
4ــ از انجام تمرينات استقامتي شديد پرهيز كنيد.
تمرينات استقامتي طولاني مدت سبب كوچكتر شدن عضلات شما مي شوند. و عضلات كوچكتر به معناي متابوليسم كندتر است. به خاطر داشته باشيد عضله بزرگتر و قوي تر سرعت سوخت و ساز را افزايش مي دهد.
5ــ عضلات احتياج به استراحت دارند.
اگر تمرينات قدرتي و قلبي انجام مي دهيد به خاطر داشته باشيد به عضلات خود فرصت بازيابي و بهبودي بدهيد مثلاً مي توانيد در برنامه خود يك روز ورزش كنيد و يك روز استراحت و در روزهاي ورزشي يك روز را به تمرينات قدرتي اختصاص دهيد و يك روز را به تمرينات قلبي.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
3:25 AM
نظرات(0)