کوچکترین وبگاه ايرانيان

ريزه كاريهاي خانه داري

كمپوت هلو
براي درست كردن كمپوت هلو و يا منجمد كردن آن، زحمت كندن پوست را به خود ندهيد، هلو با پوست طعم بهتري داشته و مغذي تر هم مي باشد.

سبزي تر و تازه
براي نگهداري سبزي در يخچال چند روش وجود دارد:
1- سبزيها را به صورت نشسته در داخل يك كيسه پلاستيكي بدون سوراخ ريخته، كيسه را باد كنيد. سپس همانند يك بادكنك در كيسه را محكم بسته، هر چند وقت يك بار كيسه را تكان داده تا سبزيهايي كه به ديواره چسبيده اند، جدا شوند.
2- سبزيها را محكم در روزنامه پيچيده و بر روي سيني يخچال قرار دهيد. رطوبت اضافه جذب شده و سبزيها به مدت طولاني تري شاداب خواهند ماند.

گوجه فرنگي هاي بدون پوست
پوست گوجه فرنگي را به شكل x چاك داده و گوجه ها را به مدت يك دقيقه در آب جوش بيندازيد. سپس به سرعت گوجه ها را در آب يخ بيندازيد به راحتي پوست گوجه ها كنده مي شود.

كندن كاكل ذرت
با يك حوله كاغذي مرطوب از بالا به پايين روي بلالها ي پوست كنده بكشيد. تمام كاكل ابريشمي ذرت كنده مي شود.

رب گوجه فرنگي سالم
در صورتي كه رب گوجه فرنگي يا آب گوجه فرنگي بيشتر از حد نياز داشتيد، آن را در قالبهاي چهارگوش يخ يا هر قالب ديگري كه مايل هستيد ريخته و در جايخي يخچال قرار دهيد. پس از انجماد آنها را در كيسه فريزري ريخته هر زمان كه نياز داشتيد يك عدد برداريد.
در صورتي كه از قالب بزرگ استفاده مي كنيد، مي توانيد پس از منجمد شدن آنها را با چاقو برش دهيد. ضمناً پياز داغ و آب گوشت و مرغ را نيز مي توانيد به اين روش منجمد كنيد.

پوست كندن گردو و فندق
براي پوست كندن سريع گردو و فندق به ميزان زياد، آنها را در يك كيسه ريخته و با چكش آنها را بكوبيد. سپس مغز گردوها و يا فندقها را از پوست جدا كنيد.

پختن سيب زميني با عجله
سيب زمينيها را به مدت 10 دقيقه در آب جوش بپزيد سپس در فر خيلي داغ قرار دهيد، به سرعت مي پزد.

پختن همبرگر با عجله
زماني كه همبرگر درست مي كنيد با انگشت در وسط آن يك سوراخ ايجاد كنيد. اين سوراخ در هنگام پخت ناپديد شده و همبرگر هم زودتر پخته خواهد شد.

امان از اين سير!
به چاقو و تخته خود كمي نمك بپاشيد، سپس سير را ريز كنيد. با اين كار سير به دست و چاقو نمي چسبد.
براي راحت تر پوست كندن سير براي مدتي آن را در آب گرم خيس كنيد.
در صورتي كه بعد از پوست كندن و ريز كردن سير دست شما سوزش پيدا كرد دست را در محلول آب و جوش شيرين قرار دهيد.
انداختن يك حبه سير در شيشه روغن زيتون به روغن طعم و بوي سير خواهد داد.
گرچه با جويدن جعفري، خوردن سيب و يا آدامس و ... مي توان اندكي از بوي سير را كاهش داد، ولي تا زماني كه سير در بدن وجود دارد از شر بوي آن خلاصي نداريد، چرا كه بوي سير از طريق مجاري تنفسي و عرق بدن دفع مي شود. بنابراين پس از خوردن سير لباسهاي خود را عوض كرده يا دوش بگيريد.

آب ليمو كم
اگر به مقدار كمي آب ليمو احتياج داريد، ليمو را با چاقو نبريد، بلكه قدري از پوست آن را رنده كنيد سپس ليمو را فشار دهيد در اين صورت بقيه ليمو شما تازه خواهد ماند.

چهارشنبه 11 آذر 1388

3:05 AM

نظرات(0)

نكات خانه داري

رفع لکه هاي شمع از فرش :

اگر تکه شمع داغي روي فرش افتاده ، يک برگ کاغذ خشک کن يا کاغذ قهوه اي برداريد و روي سطح سوخته يا شمع بگذاريد . اتو را داغ کنيد . و روي محل مورد نظر قرار دهيد تا شمع جذب کاغذ شود .

شستشوي گل مصنوعي :

براي نظافت گلهاي مصنوعي از آب نيمه گرم همراه با مخلوطي از مايع ظرفشويي استفاده کنيد . و گلها را داخل اين محلول درست شده قرار دهيد و سپس با گذشت چند دقيقه ، با اب نيمه گرم ، شست و شوي دهيد .

باران و شوره کفش :

اگر نشاسته اي از سفيدي يا شوره هايي روي کفش خود ديديد ، مخلوط آب و سرکه که يکي از نتيجه بخش ترين محلولهاي شيميايي دست ساز است را آماده کنيد و روي کفش بماليد . خواهيد ديد که هيچ اثري از شوره باقي نخواهد ماند

نکته هايي بر تزئين منزل به سبک مدرن :

مدرنيسم سبکي است که بيشتر به شييوه تفکر ارتباط دارد تا منزل ارايي . اما سبکي نيز به نام مدرنيسم در طراحي منزل به وجود آمده که طراحي ساده را توصيه مي کند . هر وسيله بنا به کاربرد خود در خانه قرار داده مي شود و وسايل زائد در اين سبک جايي ندارد .

ديوارها :

تا حد امکان بايد گچکاريها را محو کرد . به همين منظور بايد رنگ گچبري ديوار را به رنگ سفيد درآوريم تا مشخص نباشد . از کاغذ ديواري نبايد در سبک مدرن استفاده شود ، براي تنوع مي توانيد به يکي از ديوارها اينه نصب کنيد .

پنجره ها :

براي داخل شدن حداکثر نور به داخل خانه ، پنجره ها حتي الامکان بايد ساده باشند . و پرده اي که به آنها نصب مي شود ، از جنس کتان ابريشمي يا حتي از کرکره هاي بسيار ظريف سفيد رنگ باشد . در سبک مدرن ، نور نقش مهمي ايفا مي کند ، به همين منظور با سفيد کردن ديوارها و پرده ها خانه روشن تر به نظر مي رسد .

کف :

کف خانه حتي الامکان بايد يکپارچه و بدون درز باشد . مي توانيد يا فرش بزرگ پهن کنيد . که کف را يکپارچه بپوشاند يا اينکه کف را سنگ کنيد و يک قاليچه ساده روي آن پهن کنيد .

اسباب خانه :

در سبک مدرن مسلماً بايد از جنس چرم و چوب بباشند و نبايد از مبلهاي بزرگ راحتي در خانه استفاده کرد . تعداد گياهاني که در خانه قرار داده مي شوند ، نبايد از يک يا دو عدد بيشتر شود . بلکه بايد از گياهان با طراوت استفاده شود . در سبک مدرن وسايل تزئيني بسيار کم در خانه به کار مي روند و مي توانند شامل نقاشيهاي مدرن يا مجموعه هاي ظريف باشند .

طريقه تميز کردن گلدان

براي تميز کردن گلداني که خاک آن را خالي کرده ايد ، ولي هنوز جرم دارد، لازمست آن را ابتدا با آب سرد بشوييد و سپس محلول غليظي از سرکه ونمک را داخل گلدان بريزيد و مدتي صبر کنيد ، تا اينکه جرم ها از ديواره گلدان جدا شود.

طريقه تميز کردن ظروف چيني

اگر مي خواهيد ظروف چيني شما تميز و براق شود ، آنها را داخل ديگي که پر از آب سرد و پودر لباسشويي است ، قرار دهيد و زير ديگ را روشن کنيد تا آب به جوش آيد . و چند دقيقه اي به همان حالت بجوشد.

لکه هاي کهنه

لکه هايي را که از مدتها پيش بر روي روميزي و يا لباس باقي مانده اند را با محلول زير پاک کنيد : دو تا قاشق غذا خوري پودر لباسشويي ، سه قاشق غذا خوري سرکه و يک ليتر آب گرم را با هم مخلوط کرده و لکه را با آن بشوييد .

لکه قير :

براي از بين لکه قير روي پارچه ، از بنزين و کره مي توان استفاده کرد .

لکه ناشي از زنگ زدگي :

اثر زنگ فلزات ، به خصوص رگه هاي فلزي بر روي لباس را مي توان با ليمو ترش از بين برد . ليمو ترش را از وسط به دونيم کنيد و آن را روي لکه مورد نظر فشار دهيد ، و آب آن روي لک زدگي بريزد . سپس يک لايه نمک روي آن ريخته و لباس را در مقابل آفتاب آويزان کنيد .

چرا مربا کپک مي زند ؟

يکي از دلايل کپک زدن مربا آنست که کاملاً پخته نشده است . اگر مرباي شما کپک زده يک لايه از روي آن را با قاشق برداريد . و بقيه مربارا دوباره بپزيد . هنگام تهيه مربا ، از قاشق چوبي استفاده کنيد .

يخچال را کجا بگذاريم؟

هرگز يخچال را در نزديکي اجاق گاز يا آبگرمکن قرار ندهيد ، زيرا حرارت ناشي از پخت و پز اجاق گاز ، باعث کاهش عمر دستگاه مي شود . محل استقرار يخچال بايد بين 15 تا 20 سانتي متر از ديوار فاصله داشته باشد .

راه مناسب براي باز کردن يخ مواد منجمد شده

براي آب کردن يخ خوراکي منجمد شده ، آنها را در يخچال بگذاريد . اين کار علاوه بر اينکه باعث مي شود مواد غذايي با سرعت کمتري از حالت انجماد خارج شوند، در انرژي مصرفي توسط يخچال نيز صرفه جويي خواهد کرد .

چهارشنبه 11 آذر 1388

3:03 AM

نظرات(0)

ريزه كاريهاي خانه داري ؛ مراقبت از فريزر

استفاده از فريزر به دليل خاصيت نگهداري از موادغذايي در درازمدت، سالهاست مورد استقبال گسترده خانواده ها قرار گرفته است. اما به منظور مراقبت هر چه بهتر از اين وسيله خانگي، توجه به پاره اي از نكات ضروري است كه در اينجا به آنها اشاره مي كنيم.

٭ محل نگهداري:

- فريزر، از هر نوعي كه باشد بايد در محلي خشك و خنك و با تهويه مناسب نگهداري شود.
- اين وسيله را نبايد در كنار اجاق گاز، آبگرمكن و يا زير تابش نور خورشيد قرار داد، زيرا در حفظ برودت آن كه حدود 18 درجه سانتي گراد زير صفر است، تأثير منفي مي گذارد.
- فريزر را به ديوار نچسبانيد تا فضاي كافي براي تبادل جريان هوا و تميز كردن آن وجود داشته باشد.
- فريزر را در سطح صاف و هموار قرار دهيد. چنانچه از صفحات فلزي ريل دار مخصوص جابجايي فريزر و يخچال هم استفاده كنيد، به مراتب بهتر است. اين وسيله را مي توانيد از فروشگاههاي لوازم خانگي تهيه و زير فريزر قرار دهيد تا به هنگام جا به جا كردن آن دچار مشكل نشويد و در ضمن زمين زير اين وسيله را هم بتوانيد جارو كنيد.

٭ برفك زدايي فريزر:
- فريزرهايي كه در آنها سيستم ذوب برفك وجود ندارد، بايد حداقل يك بار در سال و يا زماني كه قطر برفك به يك چهارم اينچ رسيده و برفك سطح وسيعي از فريزر را اشغال كرده، تميز شوند. در غير اين صورت، تجمع برفك فضاي مفيد داخل فريزر را پر مي كند و هزينه مصرف برق بالا مي رود.
- ذوب برفك بايد از روي جدول زمان بندي و هنگامي انجام شود كه ذخيره موادغذايي در داخل فريزر به حداقل رسيده باشد، به طوري كه ظرف مدت يك تا دو ساعت بتوان فريزر را تميز كرد.
- در فريزرهايي كه ذوب برفك به صورت دستي انجام مي شود، ابتدا بايد پريز فريزر را از برق خارج كرد، سپس بسته هاي يخ زده موجود در آن را در يك كارتن مقوايي يا جعبه عايق بندي شده مخصوص نگهداري يخ (يخدانهاي متحرك) قرار داد.
در صورتي كه بسته هاي منجمد را در كارتن مقوايي قرار داده ايد، از كاغذ روزنامه براي عايق بندي در لا به لاي بسته ها استفاده كنيد.
- توجه داشته باشيد كه براي تميز كردن فريزر، از دستور كارخانه سازنده پيروي كنيد. ضمن آنكه اگر براي برفك زدايي از قابلمه حاوي آب داغ و بستن در فريزر استفاده مي كنيد، به محض شل شدن برفك آن را جدا كرده و آب سرد شده قابلمه را تعويض كنيد. البته استفاده از اين روش مورد تأييد تعداد كمي از كارخانه هاست، زيرا استفاده از قابلمه آب داغ، فشار گاز سرماساز فريزر را بالا برده و با تجمع آن در قسمت تبخير، روشن شدن مجدد فريزر را مشكل مي كند. از همين رو، بيشتر كارخانه ها توصيه مي كنند براي برفك زدايي از پنكه استفاده شود يا فرصت كافي داده شود تا برفكهاي موجود به طورطبيعي ذوب گردد.
- در قسمت پايين فريزر چند حوله پهن كنيد تا آب و يخ ذوب شده را جذب كند. زماني كه تمام برفكها جمع شد، با كمك يك اسفنج سطح داخل فريزر را با محلول يك قاشق جوش شيرين و يك ليتر آب شست و شو دهيد و مجدداً با اسفنج و آب تميز سطح آن را بشوييد و با پارچه نخي خشك كنيد.
- براي چيدن مجدد بسته هاي موادغذايي در فريزر پس از روشن كردن دستگاه مدت 15 تا 30 دقيقه صبر كنيد تا فريزر كاملاً سرد شود. در صورتي كه به بسته ها برفك چسبيده باشد، آن را با كمك دستمال جدا كنيد و موقع مصرف ابتدا از اين بسته بنديها استفاده نمايد.

٭ فريزرهاي بدون برفك
اين نوع فريزرها هم اگر چه به برفك زدايي نياز ندارند، با اين حال آنها را هم بايد سالي يك يا دو بار، در صورت مشاهده هر نوع آلودگي يا باقي ماندن ذره هاي موادغذايي، تميز كرد.
براي اين كار، بايد فريزر را ابتدا از برق بكشيد و قفسه بنديها را از بسته بنديها خالي كنيد (طبق روال گفته شده قبل) و سپس داخل آن را با آب و جوش شيرين، تميز و خشك كنيد.

چهارشنبه 11 آذر 1388

2:55 AM

نظرات(0)

تعداد صفحات :46 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 >