كليه اعمالي كه منتهي به هضم و جذب غذا ميشود گوارش نام دارد. دستگاه شامل دهان ( دندانها، زبان و غدد بزاقي) ، حلق ، مري ،معده ، روده كوچك و بزرگ ، كبد و لوزالمعده است
مينا : بخش اعظم دندان را ميپوشاند و سطح سختي براي دندانها پديد ميآورد.
عاج : اين ماده شبيه به استخوان بوده و از مينا نرمتر است و رشتههاي سيتوپلاسمي از ميان آن عبور ميكنند.
مغز دندان : در مركز دندان يك بافت همبند نرم قرار دارد كه اين بافت شامل سلولهاي سازنده عاج ميباشد و دندان را زنده نگه ميدارد.
ساروج : اين ماده نيز شبيه به استخوان بوده و ريشه دندان را ميپوشاند.
لوله گوارش از دهان شروع و به مخرج ختم ميشود و از سه قسمت لايه داخلي مخاطي، لايه مياني ماهيچهاي و لايه خارجي پيوندي تشكيل شده است .
حلق : فضاي انتهاي دهان است و راه عبور هوا ( بيني و ناي) و راه عبور غذا ( دهان و مري ) است .