موضوعات اصلي
شکلات، آب نبات، نوشابه های گازدار و شیرینی ها و بسیاری از مواد غذایی دیگر به علت داشتن نوعی ماده غذایی به نام کربوهیدرات‌های قابل تخمیر، در دندان ها پوسیدگی ایجاد می کنند. کربوهیدرات ها توسط باکتری های موجود در دهان تجزیه می شوند و اسیدی ایجاد می کنند که این اسید مینا و عاج دندادن را در خود حل می کند و دندان در اصطلاح دچار پوسیدگی یا خوردگی می شود. هر چه مواد غذایی پوسیدگی زا بیشتر روی دندان باقی بمانند، فرصت بیشتری برای باکتری های دهانی ایجاد می شود تا اسید بیشتری تولید کنند. چیپس های سیب زمینی مثال وحشتناکی از این گروهند. یک تکه چیپس بخورید و ببینید بقایای آن تا چه مدت در شیارهای دندان های آسیا می چسبد و باقی می ماند. در مقابل، مصرف غذاهای سالم به جای این گونه تنقلات خطرناک، به سلامت دندان ها کمک می کند. به عنوان مثال، چندی پیش 162 دختر کلاس ششم تا نهم در ایالت متحده به مدت 6 ماه تحت مطالعه قرار گرفتند، نتیجه جالب این بود که در بین دانش آموزان کلاس هشتم و نهم، افرادی که صبحانه نمی خورند سه برابر بقیه دندان های پوسیده داشتند. علت این افزایش پوسیدگی این بود که افرادی که صبحانه سالم نمی خورند، ساعتی بعد خود را با انواع خوردنی های چسبناک و شیرین(تنقلات شیرین) سیر می کردند. بهترین انتخاب ها: پنیر، گوشت های سفید و قرمز، خشکبار و شیر. هم چنین این خوراکی ها غیر پوسیدگی زا نامیده می شوند، کلسیم و فسفر موجود در این خوراکی ها به بازسازی مینای دندان کمک می کنند. 
بدترین انتخاب ها: آب نبات، شیرینی ها، کیک ها، کراکرها، نان های شیرین، چیپس سیب زمینی خطرناک ترین ها هستند. این خوراکی ها که اغلب نیز چسبناک اند از منابع بسیار خوب ایجاد پوسیدگی‌اند. در بین خوراکی های چسبناک، کشمش یک استثناست. این میوه با وجود چسبناک بودن به خاطر مبارزه با باکتری های دهانی انتخاب خوبی به عنوان یک خوراکی شیرین محسوب می شود.
بدترین نوشیدنی ها: از گروه خوراکی های مایع، نوشابه های گازدار بسیار خطرناک اند زیرا مقدار زیادی قند تخمیر شدنی دارند. چای شیرین، قهوه و شیرشیرین شده و آب میوه های شیرین نیز انتخاب های سالمی نیستند.
بهترین نوشیدنی ها: چای تلخ یا کم شیرین، شیر و آب. از آن جا که چای منبع سرشاری از فلوراید است، نوشیدن چای تلخ یا با شیرینی بسیار کم به حفظ سلامت دندان ها کمک می کند. از مکیدن عادتی مواد بسیار اسیدی مثل لیمو یا مرکبات هم خودداری کنید زیرا اسید این میوه ها مینای دندان ها را در خود حل می کند و باعث سایش تدریجی دندان ها می شود. در ضمن، جویدن آدامس های بدون قند که توسط قندی به زایلیتول شیرین شده باشد، با تحریک بزاق، باعث کاهش پوسیدگی می شود.
منبع: هفته نامه سلامت
