موضوعات اصلي
تحقیقات صورت گرفته نشان می دهد که مصرف منظم چای سبز مانع از بروز آلزایمر و انواع زوال عقل شده و نیز رشد سلول های سرطانی را کند می کند. چای سبز یکی از درمان های سنتی چین به شمار می رود که به شکل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. محققان دانشگاه نیوکاسل انگلیس در بررسی های خود دریافتند که پس از مصرف چای سبز و گوارش آن با شیره ها و آنزیم های معده، اثرات ترکیبات شیمیایی موجود در آن بیشتر شده و نسبت به شکل هضم نشده آن، در پیشگیری از آلزایمر اثر بیشتری دارد. محققان دریافتند که هضم چای سبز خواص ضد سرطانی آن را فعال کرده و رشد تومورهای سرطانی را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. آن ها در بررسی های خود دو ترکیب هیدروژن پروکسید و پروتئین بتا آمیلوئید را یافتند که در جلوگیری از بروز آلزایمر نقش مهمی دارند. تحقیقات قبلی حاکی از آن بود که پلی فنول هایی که در چای سبز و سیاه وجود دارد خواص محافظ عصب ها دارد که به ترکیبات سمی متصل شده و از سلول های مغزی محافظت می کند. این ترکیبات در زمان هضم تجزیه شده و مخلوطی از ترکیبات دیگر را تولید می کند.
منبع: سايت آفتاب
